Chỉ với vài thao tác đơn giản, bạn sẽ làm xong những viên nama socola tươi ngon, thơm mát lại ngọt ngào để tặng chàng ngày Valentine!
Socola tươi hay trong tiếng Nhật gọi là nama chocolate không giống các loại socola khác, vì rất mềm, rất dễ tan nên chỉ cần cho vào miệng là viên socola sẽ tan chảy ra ngay. Loại socola đặc biệt này luôn phải được bảo quản trong tủ lạnh nên khi bạn ăn luôn sẽ có cảm giác mát lạnh. Ngoài ra, cái tên socola tươi một phần còn bởi nguyên liệu làm nên món này chủ yếu là kem tươi.
Nama socola (hay nama chocolate) có nhiều vị khác nhau, nhưng nama socola đen này dễ làm nhất. Đây hẳn sẽ là món quà ý nghĩa do chính tay bạn làm để tặng cho "một nửa yêu thương" dịp Valentine.
PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU
- 400g socola đen (loại có 70% là cacao)
- 200ml kem tươi heavy whipping cream
- 1 muỗng canh (15ml) rượu mùi (tùy ý)
- Bột cacao để phủ lên bánh
Lưu ý: Các nguyên liệu này bạn tìm mua rất dễ ở các hiệu làm bánh
PHẦN 2: CÁCH LÀM NAMA SOCOLA
Bước 1: Dùng dao cắt vụn socola để khi đun, chúng tan chay nhanh và đều hơn.
Bước 2: Cho kem tươi heavy whipping cream vào một chảo nhỏ, đun gần sôi ở lửa vừa. Khi thấy có bong bóng nhỏ xuất hiện ở xung quanh chảo thì tắt bếp ngay lập tức.
Sau đó, cho socola đã cắt vụn vào, khuấy cho đến khi socola tan chảy và kết hợp hoàn toàn với kem. Nếu thích, bạn có thể cho thêm ít rượu mùi.
Bước 3: Đổ hỗn hợp này vào một khay hình vuông (cỡ 20cm x 20cm) đã lót sẵn giấy nến. Cho khay bánh vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 4-5 giờ.
Bước 4: Khi thưởng thức, cho khay socola ra, dùng một con dao đã được làm ấm (dao ấm làm socola không bị vỡ vụn khi cắt), cắt thành những miếng vuông nhỏ đều nhau. Lưu ý, rửa dao dưới vòi nước nóng rồi để khô hoàn toàn trước mỗi lần cắt bánh.
Rắc bột cacao lên bánh và thưởng thức khi nama socola vẫn còn lạnh (để lâu ra ngoài nama socola sẽ bị chảy). Bạn có thể bảo quản nama socola trong tủ lạnh từ 2-3 ngày!
Đảm bảo với những viên nama socola vừa thơm ngon lại ngọt ngào, man mát này sẽ khiến chàng phải rung động.
Nama socola do chính tay bạn làm sẽ ý nghĩa hơn bất cứ món quà nào khác!
Chúc các bạn thành công với cách làm nama socola đơn giản này!
|
LƯU Ý: - Tất cả đồ dùng bạn sử dụng khi làm nama socola phải khô hoàn toàn, ngay cả một chút nước nhỏ hoặc hơi nước cũng có thể làm ảnh hưởng đến quá trình socola tan chảy. - Tỉ lệ kem heavy whipping cream và socola nên là 1:2. - Không thay thế socola trắng cho công thức này vì tỉ lệ giữa chúng không giống nhau. - Khi đun kem heavy whipping cream, chỉ nên đun ở lửa vừa phải và khuấy thường xuyên. |
>> ĐỪNG BỎ LỠ: Những ý tưởng trang trí món ăn siêu đẹp dịp Valentine dễ như 'trở bàn tay'
