Món canh gà rau đậu Hà Lan này vô cùng hấp dẫn, nước dùng trong vắt, viên thịt tròn mịn, mềm, ngon, để dư vị hấp dẫn đến vô tận.
Nguyên liệu:
- 200g ức gà, 1 bó ngọn rau đậu Hà Lan, một ít hành lá, một ít gừng, nửa thìa muối, chút tiêu, nửa thìa rượu nấu ăn, 1 thìa tinh bột.
Cách làm:
Ức gà rửa sạch, thái miếng nhỏ. Gừng thái sợi nhỏ, hành lá cắt khúc. Cho ức gà, gừng và hành lá vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.
Cho muối, tiêu và một chút rượu nấu ăn, thêm 1 thìa canh tinh bột vào thịt gà. Dùng đũa khuấy đều theo chiều kim đồng hồ khoảng 2 phút cho thịt sệt lại.
Đun sôi một ít nước trong nồi, sau khi nước bắt đầu bốc khói, lấy một ít thịt, vo viên lại rồi thả vào nồi đang sôi. Sau khi các viên thịt chuyển sang màu trắng và nổi lên thì có thể vớt ra.
Cho một lượng nước thích hợp vào nồi, thêm viên thịt và gừng vào, đun trên lửa lớn rồi chuyển sang lửa vừa và nhỏ, nấu trong 10 phút.
Ngọn đậu Hà Lan rửa sạch, thái thành từng khúc nhỏ rồi cho vào nồi, dùng đũa khuấy đều, vặn lửa lớn Khi nước sôi trở lại, đợi ngọn đậu Hà Lan chín mềm thì tắt bếp, không nên nấu lâu làm rau nát và mất chất. Sau khi tắt bếp, nêm nếm thêm một chút muối cho vừa miệng, tùy theo khẩu vị của riêng bạn.
Món canh gà rau đậu Hà Lan này vô cùng hấp dẫn, nước dùng trong vắt, viên thịt tròn mịn, mềm, ngon, để dư vị hấp dẫn đến vô tận.
Chúc các bạn thành công!
