Đá cuội xào sả ớt và đá lạnh nướng là 2 món ăn gây "sốt" cộng đồng mạng trong thời gian qua.
Trong thế giới ẩm thực đa dạng của Trung Quốc, nơi mà mỗi món ăn đều là một tác phẩm nghệ thuật, không thể không nhắc đến những món ăn độc lạ, đầy sáng tạo và đặc sắc.
Truyền thống ẩm thực Trung Quốc thường được đánh giá cao với vị nồng đậm, sự kết hợp linh hoạt của các phương pháp chế biến như rán, nướng, và hấp, cùng với việc sử dụng hành tỏi, gia vị, và đặc biệt là những món ăn độc đáo từ biển cả.
Trong danh sách các món ngon nổi tiếng, không thể bỏ qua những đặc sản như vịt quay Bắc Kinh, đậu hũ thối chiên, thịt kho đông pha, và sủi cảo hấp dẫn. Tuy nhiên, đặc trưng của ẩm thực Trung Quốc không chỉ là những món ăn quen thuộc mà còn là khả năng sáng tạo, đổi mới trong việc tạo ra những trào lưu ẩm thực mới.
Đá cuội xào sả ớt
Một trong những món ăn "gây bão" trên cộng đồng mạng gần đây là món sỏi đá cuội xào ớt, xuất hiện và thu hút sự chú ý tại tỉnh Hồ Nam.
Người đầu bếp rửa sạch đá, để ráo nước, tẩm ướp với dầu ớt. Đun nóng mỡ động vật hoặc dầu thực vật, sau đó cho đá vào xào cùng ớt khô, tỏi, gừng và một số loại gia vị khác. Ảnh: SCMP
Người bán hàng trên đường phố đã tạo ra một hiện tượng với cách chế biến độc đáo này. Sỏi đá được xào chung với đủ loại gia vị, tạo nên một hương vị độc đáo và cuốn hút. Bán cho thực khách với giá 16 tệ (khoảng 52.000 đồng).
Theo thông tin từ Asia1, trước đây, khi còn thiếu phương tiện bảo quản thực phẩm ở địa phương, đặc biệt là trong những tháng mùa hè, cộng đồng thường sử dụng đá cuội để làm cho thực phẩm thêm hương vị. Ảnh: baidu
Các viên đá cuội lấy từ các dòng sông nước ngọt hoặc dòng suối giàu cá thường mang theo mùi của các sinh vật dưới nước theo thời gian. Khi nấu chín, đá không mang theo mùi đất hoặc mùi bùn, mà thay vào đó là hương vị đặc trưng của cá, sò, và nghêu.
Video ghi lại cảnh người bán hàng này đã nhanh chóng trở thành hiện tượng trên mạng xã hội, thu hút hàng triệu lượt xem trên Douyin (TikTok phiên bản Trung Quốc).
Nhiều người tỏ ra cảm thấy thật "kỳ lạ" khi nhiều người sẵn sàng trả tiền để thưởng thức chúng. Ảnh: baidu
Khi ăn xong, sỏi có thể được tận dụng cho những lần chế biến sau hoặc mang về làm kỷ niệm. Trên thực tế, sỏi đá xào ớt không phải món ăn mới được sáng tạo mà phát triển từ món truyền thống ở tỉnh Hồ Bắc, có tên là suodiu với lịch sử hàng thế kỷ.
Đá lạnh nướng
Đá lạnh nướng là một món ăn khác độc đáo đang gây sốt ở Trung Quốc. Viên đá lạnh được trộn đều với gia vị và bột ớt, sau đó được nướng trên than hồng. Hình dạng và kích thước của viên đá trong món ăn này đa dạng, từ viên đá nhỏ cho đến chai nước đá lạnh. Giá của một suất đá lạnh tẩm ớt có thể là khoảng 15 nhân dân tệ, tương đương 50.000 đồng.
Món ăn này không chỉ độc đáo trong cách chế biến mà còn mang lại cảm giác giải nhiệt trong những ngày nắng nóng của mùa hè.
Theo đó, đầu bếp đặt những viên đá lạnh lên trên vỉ sắt, phía dưới là than hồng, rắc muối trắng, bơ, ớt bột và đảo đều trước khi bày ra đĩa. Món ăn được cho là giúp giải nhiệt trong tiết trời mùa hè nóng nực vì những viên đá tẩm gia vị chưa bị tan hoàn toàn.
Cũng như món đá cuội xào sả ớt, món ăn có phần "kì lạ" này cũng khiến nhiều người không khỏi ngạc nhiên về cách chế biến và thưởng thức món ăn này. Ảnh: Straits Times
Tất cả những món ăn độc lạ này không chỉ là nguồn cảm hứng cho người sáng tạo ẩm thực mà còn là điểm độc đáo của văn hóa ẩm thực Trung Quốc, nơi mà sự đa dạng và sáng tạo không ngừng đổi mới.
