Những loại kem nghe tên đã thấy nuốt khó trôi của Philippines.
Có dịp du lịch Philippines, các du khách sẽ được thưởng thức rất nhiều món ăn kỳ lạ, độc đáo thể hiện được nét đặc trưng trong ẩm thực của đất nước này. Nếu muốn thử một món lạ miệng, hãy nếm ngay món kem trứng cá sấu. Sự kết hợp có phần kỳ dị này sẽ thôi thúc bạn tò mò mà tìm hiểu nó có hương vị gì.
Trứng cá sấu được sử dụng để làm kem là những quả trứng không nở được, không gây ảnh hưởng đến sự sinh trưởng của loài động vật hoang dã này. Vậy nên bạn hoàn toàn có thể yên tâm thưởng thức mà không cần lo lắng nó sẽ tác động xấu tới sự sinh tồn của cá sấu.
Lòng đỏ của trứng cá sấu chiếm tới 80% tổng khối lượng nên kem có vị rất béo và ngậy. Bên cạnh vị trứng cá sấu nguyên vị thì du khách có thể chọn kem trộn vị như trứng cá sấu sầu riêng, trứng cá sấu lá dứa. Mỗi cốc kem này có giá khoảng 1.5 USD (khoảng 40.000 đồng).
Không chỉ cá sấu, trứng của cá rô phi cũng được người Philippines sử dụng để chế biến thành kem. Không hề có vị tanh như nhiều người tưởng tượng, kem cá rô cũng rất dễ ăn với vị béo ngậy. Người ta dùng trứng cá rô xay nhuyễn cùng kem tươi, sữa đặc, sữa tươi, hạt óc chó và phomai để làm nên món kem độc đáo này. Hộp kem cá rô phi 3.7 lít có giá 12 USD (khoảng 260.000 đồng).
Nhiều loại kem ở Philippines cũng khiến du khách tò mò với thành phần kỳ lạ và khó hiểu. Loại mắm tép thường dùng để chấm thức ăn được chế biến thành topping để rưới lên món kem xoài của người dân đất nước này. Kem xoài mắm tép có vị chua chua của xoài và vị mặn cùng mùi nồng của mắm. Những ai không chịu được mùi mắm tép thì không nên thử món này. Kem xoài mắm tép được bán với giá 2.8 USD (khoảng 65.000 đồng)
Lechón được biết đến là món lợn sữa quay nổi tiếng Philippines. Phần bì lợn sữa đã quay giòn còn được sử dụng làm topping cho kem tươi mát lạnh. Kem lechón có vị ngọt, béo của kem sữa, hòa quyện cùng vị mặn của bì heo.
Kem vị me ớt là món những thực khách thực khách chuộng ăn cay nên thưởng thức khi tới du lịch Philippines. Thay vì kết hợp cùng vị ngọt như nhiều loại kem khác, kem me ớt kích thích vị giác thực khách bằng vị cay của ớt, chua của me và vị muối thoang thoảng. Bạn có thể tìm mua cây kem này tại nhà hàng Carousel Creamery, San Juan, Manila.
