Thịt thăn nấu kiểu này không những mềm ngon lại có vị chua chua ngọt ngọt vô cùng hấp dẫn, đảm bảo người già trẻ nhỏ đều thích.
Nguyên liệu:
- 300g thịt thăn, muối vừa đủ, 10g tinh bột, 50g đường, 3 muỗng canh giấm, vừng trắng rang vừa phải, 5ml rượu nấu ăn, 1 muỗng canh bột mì, 100g sốt cà chua, 50g mật ong, 20ml nước tinh bột (hòa 1 muỗng cà phê tinh bột với 1 muỗng canh nước sẽ thu được tinh bột nước).
Cách làm:
Bước 1: Thái thịt
Thịt lợn thăn rửa sạch, thái miếng dài bằng cỡ ngón tay. Lưu ý, thái thịt theo chiều ngang trước, sau đó thái thành dải dài và cho vào tô lớn để dùng sau.
Bước 2: Ướp thịt
Cho rượu nấu ăn và muối vào thịt thăn, trộn đều. Sau đó cho bột mì và tinh bột vào, tiếp tục đảo đều cho đến khi bề mặt thịt phủ một lớp bột mỏng (nếu thịt khô quá có thể cho thêm một chút nước).
Bước 2: Pha sốt gia vị
Cho giấm, sốt cà chua, đường, mật ong vào trong 1 bát, khuấy đều.
Bước 4: Chiên thịt
Cho dầu ăn vào nồi, đun nóng rồi cho thịt thăn vào chiên cho đến khi thịt có màu vàng nâu thì vớt ra, để ráo.
Bước 5: Sốt thịt với cà chua
Đổ bát gia vị đã pha vào trong một nồi, đun sôi thì cho tinh bột nước vào, khuấy đều.
Sau đó đổ thịt thăn đã chiên vào, để thịt được phủ đều bởi nước sốt. Đảo một lúc cho thịt ngấm sốt rồi tắt bếp. Bày ra đĩa, rắc vừng trắng rang lên rồi thưởng thức.
Thịt thăn sốt cà chua nấu kiểu này mềm ngon, có vị chua chuam ngọt ngọt lại không hề khô dai, ai ăn cũng thích.
Chúc các bạn thành công!
