Củ cải dưa hấu với vị cay hăng nhè nhẹ và màu sắc bắt mắt sẽ là món ăn đưa cơm cho gia đình mùa đông này.
Củ cải là loại rau thích hợp trồng khi thời tiết mát mẻ. Chúng có sẵn các kích cỡ, màu sắc và hương vị khác nhau. Bên cạnh loại củ cải đỏ, củ cải trắng đã quá quen thuộc, củ cải dưa hấu với màu trắng kem và vân hồng bên trong sẽ làm phong phú thêm bữa cơm của gia đình trong mùa lạnh này. Củ cải dưa hấu trong tiếng Trung Quốc còn được gọi là Shinri-Mei có nghĩa là "đẹp từ trong trái tim". Người ta bảo rằng chỉ cần bổ đôi củ cải là sẽ hiểu được ý nghĩa đằng sau cái tên.
Củ cải dưa hấu có lớp vỏ màu trắng kem, bổ ra bên trong là lớp ruột đỏ hồng ngon mắt
Hương vị của củ cải dưa hấu sẽ đưa cơm thật trôi. Chúng có vị nhẹ hơn và chút cay hăng so với các anh em của mình. Củ cải dưa hấu càng già thì càng cay hăng. Bạn có thể nấu chín hoặc muối chua.
Củ cải dưa hấu muối chua
Salad củ cải dưa hấu giòn giòn, ngọt mát mà có chút cay hăng thích hợp cho mùa đông
Trồng củ cải dưa hấu mất nhiều thời gian hơn để trưởng thành (65 ngày), tuy nhiên cũng khá dễ dàng như các loại củ cải khác. Cứ cách hai tuần bạn gieo một lứa hạt mới thì sẽ luôn có vụ củ cải thu hoạch liên tục.
Hạt giống củ cải dưa hấu được bán với giá khoảng 70.000 đồng/gói 250 hạt
Củ cải phát triển mạnh trong môi trường đất thoát nước tốt, màu mỡ, đất cát giàu chất hữu cơ. Trước khi gieo hạt giống củ cải dưa hấu, bạn nên ủ đất với phân bón hữu cơ trước. Hạt giống củ cải có thể gieo trực tiếp vào chậu dù nhiệt độ xuống đén 4oC nhưng nảy mầm tốt nhất ở ngưỡng từ 12-23oC.
Đầu tiên, ngâm hạt giống trong nước ấm từ 3-5h để vỏ mềm. Sau đó để hạt trên một lớp bông ẩm trong khoảng 3 ngày đến khi hạt nứt nanh thì đem gieo trồng vào trong đất.
Sau khi gieo hạt một tuần, cây bắt đầu ra hai lá mầm.
Lúc này, khi bộ rễ đã bắt đầu phát triển ổn định mới đem cây trồng vào chậu.
Từ giai đoạn thấy củ cải bắt đầu chồi lên khỏi mặt đất thì không được dịch chuyển để tránh gây đứt rễ, hỏng củ. Củ cải dưa hấu có thể được thu hoạch sau 60 ngày gieo hạt.
Củ cải dưa hấu trồng chậu to hơn gang bàn tay người lớn sau khi thu hoạch
Bổ ra lõi bên trong đỏ au - khác hẳn vẻ ngoài trắng xanh
