Nếu trước kia, rau càng cua mọc bụi hoang đầy đường không được "để ý" tới thì nay, loại rau bờ bụi này bỗng trở thành đặc sản trong các nhà hàng, món ngon vị lạ trong bữa cơm nhiều gia đình Việt. Vậy trồng loại rau đặc sản này thế nào? Có khó trồng như tên của nó?
Có không ít chị em đã sẵn sàng rút hầu bao của mình để mua rau bụi có giá đắt ngang với thịt này. Thậm chí, có thời điểm, loại rau dại này còn đắt gấp 3-4 lần thịt, chưa kể còn phải chờ đợi nhiều ngày mới đặt được hàng.
Không chỉ rau càng cua mà một số loại rau bụi mọc hoang khác như: rau sắng, rau ngót rừng, rau chùm ngây, rau bò khai... cũng đều có giá "đắt sắt ra miếng". Rau càng cua là rau lạ, chứa nhiều chất dinh dưỡng cho bữa ăn gia đình. Nhờ vị chua chua, ngọt và giòn giòn mà loại rau này rất "được lòng" nhiều thực khách.
Chị Nguyễn Hải Anh (29 tuổi, Đống Đa, Hà Nội), một trong những vị khách thường đặt loại rau này về ăn trước đây, cho biết: "Một lần được đồng nghiệp cùng cơ quan giới thiệu, tôi mua thử loại rau có tên lạ này về chế biến khiến cả nhà đều thích mê. Từ đó, tôi thường xuyên mua loại rau này nên muốn tìm nơi có nguồn hàng ổn định".
"Được mách cách trồng rau càng cua, rẻ hơn nhiều lần, tôi bắt đầu gieo trồng hạt giống trên sân thượng. Tôi trồng trong thùng xốp, vừa tiết kiệm diện tích lại trông đẹp hơn. Trồng rau càng cua đơn giản chứ không khó như tên gọi của nó", chị Hải Anh cho biết thêm.
Để trồng rau càng cua, theo chị Hải Anh, bạn cần chuẩn bị: dụng cụ trồng, đất trồng và giống.
Trong đó, với dụng cụ trồng, bạn có thể tận dụng những dụng cụ có sẵn trong nhà như thùng xốp, chậu cây cảnh, xô, chậu nhựa bỏ đi,... để trồng rau càng cua. Lưu ý, những dụng cụ trồng phải đục lỗ dưới đáy để cây không bị úng nước. Ngoài ra, bạn cũng có thể trồng xen rau càng cua trong các chậu cây cảnh bởi loại rau này không cần tốn quá nhiều diện tích.
Về đất trồng, vì là loại rau bờ bụi nên rau càng cua rất dễ sống và có thể phát triển tốt ở nhiều loại đất khác nhau. Bạn có thể mua sẵn hoặc trộn đất với vỏ trấu, xơ dừa, phân bò, phân gà, phân chim, vịt ngan ngỗng, phân cá,…
Và quan trọng nhất không thể thiếu đó là hạt giống, rau càng cua thường được trồng bằng hạt. Để mua hạt giống rau càng cua (trên thị trường rất nhiều nhãn hiệu nổi tiếng), bạn nên tìm đến những cửa hàng uy tín để mua.
Trồng và chăm sóc:
"Do rau càng cua được mệnh danh là loại rau gặp đâu sống đó nên bạn yên tâm, nó lớn rất nhanh và không quá cầu kỳ trong quá trình chăm sóc", chị Hải Anh nói.
Về kỹ thuật gieo hạt giống rau càng cua: Rất dễ gieo hạt giống càng cua, bạn chỉ cần chuẩn bị đất cẩn thận cùng với độ ẩm cần thiết rồi gieo hạt xuống đất. Hạt sẽ nhanh chóng nảy mầm, bạn cần tưới nước hàng ngày.
Loại rau này rất thích điều kiện ẩm, nên bạn cần thường xuyên tưới nước cho chúng. Khi cây lớn sẽ cao chừng 5- 40 cm. Rau càng cua thường bò trên mặt đất, lá có màu xanh và thân khá nhớt. Bạn có thể hình dung rau càng cua giống với lá trầu không nhưng có kích thước nhỏ hơn.
Đặc biệt, khi trồng loại rau đặc sản này bạn cần lưu ý một số điểm:
Rau càng cua là loại cây ưa ẩm, nên cần tưới nước thường xuyên vào buổi sáng sớm và chiều mát. Khi cây được khoảng 10 ngày tuổi thì chỉ cần tưới nước 1 lần/ngày vào buổi sáng hoặc chiều đều được.
Thường xuyên làm cỏ xung quanh bụi rau càng cua. Trong quá trình trồng, bạn không cần bón phân cho cây.
Về thu hoạch:
Sau khi trồng khoảng 30-45 ngày thì rau càng cua bắt đầu cho thu hoạch. Khi thu hoạch, ngắt để lại gốc và một đốt để cho rau càng cua mọc tiếp.
"Bạn sẽ bất ngờ với tốc độ lớn và dễ trồng của loại rau có tên lạ này", chị Hải Anh cười nói.
Cũng là một "tín đồ" của loại rau lạ này, chị Hằng (Thanh Xuân, Hà Nội) chia sẻ, nhà chị cũng thích loại rau này, loại rau có vị rất đặc biệt hơi ngọt, mặn, chua, lại giòn và dai. Đặc biệt rau càng cua tuy có nhiều chất dinh dưỡng nhưng lại ít năng lượng, rất thích hợp cho người muốn giảm béo... và nhiều công dụng khác nữa.
Rau càng cua rất dễ phát tán theo gió bởi hạt rau càng cua nhỏ, và rất dễ nảy mầm khi gặp điều kiện thuận lợi, rau rất dễ trồng, chăm sóc.
Rau càng cua ăn kèm cùng thịt bò xào tái - một trong những món ưa thích của gia đình chị Hằng
Rau càng cua được chế biến thành nhiều món ăn ngon và bổ dưỡng. Chúng có thể trộn chung với các loại rau khác: rau sam, rau thơm…, đem chấm với nước cá kho hay thịt kho. Rau càng cua dùng làm rau tươi bóp giấm, đặc biệt là khi ăn sống với thịt bò xào tái, lươn om, ếch chiên…Ngoài ra, chúng còn có vô vàn các công dụng khác nữa.
Chúc các bạn thành công!
