Ngoài canxi, kẽm cũng là dưỡng chất quan trọng hỗ trợ trẻ tăng chiều cao, cải thiện đề kháng tốt.
Hầu hết chúng ta đều biết rõ rằng có hai giai đoạn vàng để trẻ phát triển chiều cao, một là trước 3 tuổi và giai đoạn còn lại là ở tuổi thiếu niên, tốc độ tăng trưởng nhanh nhất là trước 1 tuổi.
Muốn trẻ phát triển chiều cao nhanh thì phải đảm bảo dinh dưỡng ở từng giai đoạn. Đồng thời, các chất dinh dưỡng như protein, kẽm, canxi và vitamin D rất cần thiết cho việc phát triển chiều cao.
Trong đó, kẽm được xem là dưỡng chất quan trọng tạo ra hormone và tham gia vào hơn 300 phản ứng enzyme trong cơ thể. Thiếu kẽm sẽ ảnh hưởng đến quá trình tổng hợp hormone tăng trưởng, cản trở sự phát triển trí tuệ, dẫn đến suy giảm sức đề kháng.
Thông thường tỷ lệ hấp thụ kẽm không cao, chỉ khoảng 30%. Khi trẻ lớn lên, trí não cũng đang phát triển nhanh chóng. Vì vậy, bố mẹ nên chú ý bổ sung thêm các loại thực phẩm giàu kẽm vào chế độ ăn của trẻ để nâng cấp dinh dưỡng, nhằm thúc đẩy sự phát triển về vị giác, trí thông minh và xương.
Vậy trước tiên, hãy cùng tìm hiểu về các triệu chứng thiếu kẽm điển hình ở trẻ em.
Những biểu hiện trẻ thiếu kẽm mẹ nên nhận biết sớm
Chán ăn
Việc sản xuất tế bào vị giác không thể tách rời khỏi kẽm. Khi thiếu kẽm, hệ thống vị giác của trẻ sẽ bị ảnh hưởng khi ăn mà không biết mùi vị, thậm chí không ăn sẽ có cảm giác chát, đắng, trở nên kén ăn.
Trẻ thiếu kẽm thường chán ăn, ăn không ngon.
Da nhợt nhạt
Kẽm được tìm thấy với số lượng lớn trong da và tham gia vào quá trình tổng hợp protein. Nếu trẻ thiếu kẽm, khả năng tự lành vết thương sẽ giảm. Sau khi bị thương, vết thương sẽ khó lành hơn, mặt dễ bị nổi mụn, ngứa và các vấn đề về da khác.
Thiếu sức sống, dễ ốm vặt
Kẽm là chất không thể thiếu đối với nhiều enzym trong cơ thể con người. Nếu lượng kẽm hấp thụ không đủ, ALP (alkaline phosphatase) tham gia vào quá trình phát triển của xương sẽ bị giảm sút và xương sẽ không thể phát triển.
Ngoài ra, khi trẻ thiếu kẽm, sức đề kháng tương đối yếu, dễ bị nhiễm virus, vi khuẩn nên trẻ thiếu kẽm thường thấp còi, thường xuyên ốm đau.
Khi trẻ thiếu kẽm, sức đề kháng tương đối yếu, dễ bị nhiễm virus...
Tóc vàng và thưa
Tóc của con người được tạo thành từ các tế bào liên kết với nhau có chứa chất sừng và kẽm tham gia vào quá trình tổng hợp chất sừng.
Việc thiếu kẽm sẽ cản trở sự phát triển của tóc. Nếu trẻ bị thiếu kẽm lâu ngày và không được bổ sung đầy đủ dinh dưỡng thì tóc sẽ bị khô và thưa.
Dễ cáu kỉnh và không tỉnh táo
Nghiên cứu đã phát hiện ra rằng vỏ não và vùng hải mã, chịu trách nhiệm về trí nhớ, chứa một lượng lớn kẽm. Nếu lượng kẽm không được cung cấp đủ, chúng không thể được kích hoạt tốt. Cuối cùng, trí nhớ sẽ suy giảm và não sẽ ngày càng hoạt động kém hiệu quả.
Ngoài ra, thiếu kẽm thường không thể tiết ra một số hormone khiến trẻ cảm thấy vui vẻ, chẳng hạn như serotonin, giúp có động lực và dopamine, khiến trẻ cảm thấy hài lòng. Vì vậy, trẻ bị thiếu kẽm thường có ít năng lượng và dễ cáu kỉnh.
Thiếu kẽm sẽ mang lại rất nhiều ảnh hưởng xấu cho trẻ, vì vậy bố mẹ nên đặc biệt quan tâm đến việc bổ sung kẽm cho con kịp thời.
Dễ cáu kỉnh và không tỉnh táo.
Những loại thực phẩm chữa nhiều kẽm, bố mẹ nên bổ sung vào thực đơn dinh dưỡng cho con
Nhóm hải sản
Hàu, cá ngừ, cá mòi khô, mực và trứng cá tuyết..., chứa nhiều kẽm.
Trong đó, hàu được mệnh danh là "sữa biển". Trẻ từ 7 tháng tuổi trở lên có thể bắt đầu ăn hàu, với lượng vừa phải được nấu chín. Tuy nhiên, hàu chứa nhiều đạm nên có thể gây dị ứng thực phẩm, trước khi cho trẻ ăn cần lưu ý đảm bảo độ tươi và an toàn vệ sinh.
Các loại hải sản chứa nhiều kẽm.
Ngoài ra, cá ngừ và cá mòi khô cũng là nguồn cung cấp kẽm rất tốt. Chúng chứa hàm lượng kẽm cao, đặc biệt là ở phần da, vây.
Mực và trứng cá tuyết cũng là những món ăn giàu kẽm, có thể bổ sung vào chế độ ăn uống hàng ngày để đáp ứng nhu cầu. Việc đa dạng hóa các nguồn thực phẩm giàu kẽm trong khẩu phần ăn sẽ giúp trẻ có đủ lượng kẽm cần thiết cho sự phát triển.
Các loại thịt
Các loại thịt đỏ như vai bò, đùi bò, thăn lợn, gan lợn, gan gà, khô bò... cũng chứa hàm lượng kẽm tương đối cao.
Các loại thịt này chứa kẽm hữu cơ dễ hấp thu, đặc biệt là ở phần thịt nạc. Bên cạnh đó, gan lợn, gan gà cũng là gợi ý tốt, vì không chỉ giàu kẽm mà còn rất giàu sắt và vitamin A, B12.
Các loại thịt cũng chứa hàm lượng kẽm tương đối cao.
Khô bò là một món ăn nhẹ bổ dưỡng có thể cung cấp kẽm cho trẻ. Khi chế biến thành món ăn nhẹ, khô bò có thể dễ dàng ăn và hấp thu hơn so với các loại thịt đỏ khác.
Việc luân phiên sử dụng các nguồn thực phẩm này trong chế độ ăn uống của trẻ sẽ giúp đáp ứng nhu cầu kẽm một cách hiệu quả.
Các loại hạt
Các loại hạt như đậu phộng, hạt bí ngô, hạt điều, hạt vừng, hạt thông, hạnh nhân,... cũng có hàm lượng kẽm tốt. Các loại hạt này có thể được sử dụng làm món ăn nhẹ bổ dưỡng hoặc được kết hợp vào các bữa ăn chính.
Kẽm không dễ hấp thụ trong cơ thể, vì vậy mẹ có thể tăng tỷ lệ hấp thụ bằng cách chú ý hơn khi nấu nướng hoặc kết hợp làm salad với các loại thực phẩm khác.
Các loại hạt này có thể được sử dụng làm món ăn nhẹ bổ dưỡng hoặc được kết hợp vào các bữa ăn chính.
Việc bổ sung kẽm đầy đủ sẽ hỗ trợ trẻ cải thiện tinh thần minh mẫn, cơ thể khỏe mạnh, cao lớn nhanh và tập trung vào việc học tốt hơn.
Nếu mẹ chú ý bổ sung một cách cân bằng các nguồn thực phẩm giàu kẽm như hàu, thịt đỏ, các loại hạt,... vào chế độ ăn uống của trẻ, điều này sẽ giúp đáp ứng nhu cầu kẽm cho sự phát triển toàn diện.
