Cách nấu cháo lươn rau ngót cho bé rất đơn giản, tuy nhiên, các mẹ cần phải chú ý đến tỉ lệ các nguyên liệu như lươn, nước, gạo... Sau đây là cách nấu cháo lươn cùng rau ngót cho bé để mẹ tham khảo.
Công dụng của món cháo lươn rau ngót cho bé
Trong thịt lươn có chứa rất nhiều các thành phần dinh dưỡng khác nhau như vitamin, khoáng chất, đạm, chất béo tự nhiên... Nếu như so sánh với thành phần của các loại thủy sản khác thì thịt lươn mang đến nhiều giá trị dinh dưỡng cao hơn nên rất tốt đối với người già, trẻ nhỏ, phụ nữ mang thai, đặc biệt là người mới ốm dậy.
Cháo thịt lươn rau ngót cho bé rất giàu dinh dưỡng. (Ảnh minh họa)
Với trẻ nhỏ, thịt lươn chứa nhiều vitamin giúp trẻ phát triển xương khớp chắc khỏe, ngủ ngon, tăng cân lành mạnh. Có rất nhiều món ngon khác nhau từ thịt lươn nhưng nấu cháo lươn cho bé vẫn là cách được các mẹ áp dụng nhiều hơn cả dành cho trẻ.
Lươn nấu với rau ngót được không?
Để giúp cháo lươn không bị tanh, thơm ngon và bổ dưỡng hơn thì mẹ nên kết hợp nấu lươn cùng các loại rau củ khác nhau như rau ngót, đậu xanh, cà rốt, bí đỏ hoặc khoai môn... Khi dùng lươn nấu với rau ngót sẽ giúp tăng cường quá trình trao đổi chất trong cơ thể do trong rau ngót cũng chứa rất nhiều chất dinh dưỡng, phù hợp với các bé từ 8 tháng tuổi trở lên.
Ngoài ra, cháo lươn rau ngót còn giúp tăng cường sức đề kháng, tăng chuyển hóa đạm...nhờ thành phần vitamin B, vitamin C. Tuy nhiên, mẹ không nên cho bé ăn món cháo này quá nhiều vì chất glucocorticoid có thể làm cản trở quá trình hấp thụ canxi và phốt pho của trẻ.
Cách nấu cháo lươn rau ngót cho bé
Sơ chế thịt lươn để giúp làm giảm mùi tanh
- Sử dụng giấm để giúp làm sạch phần nhớt của con lươn.
Cháo lươn rau ngót còn giúp tăng cường sức đề kháng cho bé. (Ảnh minh họa)
- Cho lươn vào trong nồi và luộc chín.
- Tách riêng phần thịt và xương của lươn cùng nước luộc. Xương lươn mang xay nhuyễn rồi hòa cùng chút nước luộc lươn, lọc qua rây, chỉ lấy nước cốt nấu cháo.
- Bắc chảo lên bếp, phi thơm hành khô cùng dầu ăn rồi trút thịt lươn vào xào qua và tắt bếp.
Chuẩn bị nguyên liệu nấu cháo lươn rau ngót
- Gạo tẻ
- Thịt lươn đã sơ chế sẵn như trên
- Rau ngót
Lưu ý: Tùy theo lượng ăn của bé mà mẹ có thể định lượng nguyên liệu cho phù hợp.
Cách nấu cháo lươn và rau ngót cho bé siêu đơn giản
- Vo sạch gạo, bỏ vào trong nồi nước cốt lươn vừa lọc xong, ninh nhừ thành cháo theo tỉ lệ 1 gạo : 10 nước.
- Rau ngót tuốt lấy lá, bỏ cọng, rửa sạch rau rồi để ráo, mang rau ngót băm nhỏ hoặc xay nhuyễn.
- Khi cháo đã nhừ nhuyễn thì cho lươn và rau ngót vào nồi, nấu cho đến khi tất cả các nguyên liệu đều chín.
- Nêm gia vị vừa ăn cho bé (với bé dưới 1 tuổi không nên nêm gia vị).
