Sữa Đậu Nành – Lựa chọn cho xu hướng dinh dưỡng cân bằng thế kỷ 21

Ngày 24/09/2020 08:00 AM (GMT+7)

Đậu nành là loại hạt được mệnh danh thực phẩm vàng của thế kỷ 21 nhờ những công dụng kỳ diệu mang lại cho sức khỏe và sắc đẹp. Đặc biệt, khi xu hướng ăn chay và “eat-clean” dần phổ biến thì đậu nành hay sữa đậu nành luôn là một phần không thể thiếu trong thực đơn cân bằng dinh dưỡng hàng ngày.

Chọn đậu nành – Chọn sự cân bằng cho sức khỏe

Nhắc đến đậu nành là nhắc đến loại thực phẩm giàu đạm, chất xơ và vitamin, dễ hấp thụ, dễ tiêu hóa, lại có hương vị thơm ngon. Protein đậu nành là loại đạm chất lượng cao với đầy đủ 8 loại axit amin thiết yếu, chỉ số chất lượng protein đậu nành tương đương với sữa, thịt bò và trứng. Trên thực tế, một chế độ ăn giàu đạm thực vật sẽ giúp cholesterol thấp và huyết áp ổn định, phòng ngừa hiệu quả nguy cơ đột quỵ, giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường, tỷ lệ ung thư và tử vong vì bệnh tim cũng thấp hơn.

Sữa Đậu Nành – Lựa chọn cho xu hướng dinh dưỡng cân bằng thế kỷ 21 - 1

Nhiều công dụng kỳ diệu có trong đậu nành – hạt vàng cho sức khỏe

Omega 3 và Omega 6 có trong đậu nành là các axit béo quan trọng giúp cải thiện sức khỏe tim, giảm huyết áp, ngăn chặn sự hình thành các mảng động mạch, bảo vệ các mạch máu khỏi bị vỡ và tổn thương. Omega 3 cần thiết cho quá trình hoạt động của não, tốt cho thai nhi (thông qua bà mẹ mang thai) và trẻ em đang phát triển. DHA có trong Omega 3 chiếm lượng lớn trong não cũng như võng mạc và là dưỡng chất giúp phát triển thần kinh và thị lực cho trẻ em, giúp người trưởng thành, đặc biệt người cao tuổi duy trì trí nhớ và thị lực. Ngoài ra, trong đậu nành còn có Isoflavones, một dạng estrogen thực vật tốt cho nữ giới, giúp giảm các triệu chứng bốc hỏa hậu mãn kinh cực kỳ khó chịu ở tuổi trung niên.

Thực phẩm vàng trong làng giữ dáng

Từ lâu, đậu nành là cái tên được lựa chọn nhiều nhất trong hành trình thăng hạng nhan sắc của phái nữ. Nhất là đối với những ai đang ăn kiêng, Eat Clean hoặc ăn chay, đậu nành chính là nguồn dưỡng chất vàng giúp cân bằng dinh dưỡng, bảo đảm đủ chất khi muốn duy trì chế độ ăn lành mạnh lâu dài. Với lượng đạm dồi dào, lại không chứa cholesterol, hàm lượng chất khoáng, vitamin và lecithin cao, giàu chất xơ, vitamin B, canxi và axit béo…, đây là một loại “thịt trắng” có thể thay thế hoàn toàn thịt động vật.

Sữa Đậu Nành – Lựa chọn cho xu hướng dinh dưỡng cân bằng thế kỷ 21 - 2

Không thể thiếu đậu nành và sữa đậu nành trong thực đơn ăn kiêng giữ dáng

Chị Xuân Hạnh (32 tuổi, Quận 5, Tp.HCM) chia sẻ: “Từ bé mẹ đã cho tôi dùng sữa đậu nành thường xuyên và tôi duy trì thói quen uống mỗi ngày đến bây giờ. Có lễ nhờ vậy mà da tôi mịn, ít mụn. Bên cạnh đó những lúc cần giảm cân tôi thường theo chế độ ăn eat-clean và rất yên tâm khi bổ sung sữa đậu nành vào thực đơn mỗi ngày, vẫn đủ chất mà dáng vẫn đẹp như thời chưa sinh con”

Còn anh Nam Trí (28 tuổi, Quận 3, Tp.HCM) chia sẻ việc đều đặn dùng sữa đậu nành pha cùng thức uống Whey trước khi tập: “Từ lúc khám phá ra sữa đậu nành bổ sung đạm tương đương với sữa bò, trứng thì tôi dùng nó thường xuyên hơn với những bữa Whey để nạp đủ protein cần thiết cho các buổi tập. Ngoài ra việc xay đậu nành cùng với bột Whey giúp tôi có một thức uống ngon miệng hơn và còn tăng lượng Protein cho cơ ”.

Sữa Đậu Nành – Lựa chọn cho xu hướng dinh dưỡng cân bằng thế kỷ 21 - 3

Sữa đậu nành là thực phẩm vàng trong làng giữ dáng

Sữa đậu nành chứa lượng đường thấp, lại có các acit béo không bão hòa đơn làm ức chế sự hấp thu chất béo của đường ruột, giúp giảm nguy cơ tăng cân. Mặt khác, sữa đậu nành cũng cung cấp nhiều chất xơ hơn, giúp no lâu và bớt đi những bữa ăn vặt không lành mạnh. Đậu nành còn giúp dưỡng da trắng từ bên trong, nuôi tóc khỏe mạnh nhờ có hàm lượng cao genistein làm chậm quá trình lão hóa của các tế bào trong cơ thể. Đối với nam giới, đậu nành hoàn toàn không ảnh hưởng đến sức khỏe sinh lý mà ngược lại, còn giúp tăng cường sức khỏe khi nạp nguồn năng lượng lành mạnh này mỗi ngày.

Bí quyết chọn sữa đậu nành ngon và bổ

Với mức độ thông dụng của sữa đậu nành, bạn có thể mua và sử dụng liền ở bất cứ đâu từ chợ nhỏ đến nhà hàng sang trọng. Tuy nhiên, sữa đậu nành nấu sẵn bán ngoài đường phố thường không đảm bảo vệ sinh chế biến, lại sử dụng thêm các chất phụ gia, bột béo có hại cho sức khỏe.

Cách tốt nhất để có ly sữa đậu nành thơm ngon, đầy đủ dinh dưỡng, hợp vệ sinh là tự nấu tại nhà. Bạn có thể chọn hạt đậu nành không biến đổi gen, rửa sạch, ngâm mềm rồi cho vào máy xay nhuyễn, sau đó lọc lấy nước, đun sôi lửa nhỏ trong khoảng 5 phút, thêm đá, đường và thưởng thức. Sữa đậu nành tự nấu có thể trữ trong chai thủy tinh có nắp đậy, bảo quản ngăn mát tủ lạnh và sử dụng hết trong vòng 1,2 ngày.

Sữa Đậu Nành – Lựa chọn cho xu hướng dinh dưỡng cân bằng thế kỷ 21 - 4

Sữa đậu nành đóng hộp cũng là một lựa chọn thông minh cho bà nội trợ

Nếu bạn không có thời gian để chọn đậu và nấu sữa, có thể tìm đến sản phẩm sữa đậu nành đóng hộp của những nhà sản xuất uy tín, có thương hiệu để đảm bảo được nguồn gốc và chất lượng dinh dưỡng của đậu nành. Sữa đậu nành đóng hộp khá tiện dụng, vẫn giữ vững được hương vị nguyên bản thơm béo sánh mịn của đậu nành nguyên chất, có thể trữ sẵn để bổ sung dinh dưỡng, tăng cường sức khỏe cho cả nhà.

Nguồn: http://thoidaiplus.giadinh.net.vn/sua-dau-nanh-lua-chon-cho-xu-huong-dinh-duong-can-ban...

(thoidaiplus.giadinh.net.vn).