Phan Thiết được mệnh danh là thiên đường du lịch biển của Việt Nam, với những bãi biển tuyệt đẹp cùng với đó là hàng loạt đặc sản trứ danh đủ sức làm nao lòng bất kỳ du khách nào ghé thăm.
Phan Thiết là thành phố biển nổi tiếng của tỉnh Bình Thuận, nằm ở vị trí thiên nhiên đắc địa nên sở hữu rất nhiều bãi biển đẹp cùng vô số các sản vật, đặc sản tuyệt vời được thiên nhiên ban tặng. Vậy hãy cùng khám phá xem những đặc sản đó là gì ngay sau đây.
1. Bánh quai vạc
Thực chất đây là món bánh bột lọc nhưng được làm theo một cách khác để tạo nên nét độc đáo cho ẩm thực Phan Thiết. Bột bánh được làm từ bột năng khiến cho vỏ ngoài dai giòn, nhân bên trong vẫn là tôm thịt như bánh bột lọc thông thường. Ngoài ra người ta còn rắc lên trên đĩa bánh quai vạc thêm hành khô và mỡ hành để tạo cảm giác béo béo, ngậy ngậy khi ăn. Khi ăn chấm kèm với nước chấm chua ngọt thì đúng là hết sảy.
2. Mì Quảng vịt Phan Thiết
Mì Quảng của Phan Thiết khác biệt với Mì Quảng ở Hội An đó chính là sự có mặt của thịt vịt trong món ăn. Toàn bộ nước lèo được làm từ xương vịt hầm trong nhiều tiếng đồng hồ. Sợi mì làm từ bột và trứng, được nêm nếm gia vị phù hợp sao cho trở nên đậm đà. Ngoài ra người Phan Thiết còn thêm vào món mì này hạt dành dành, khiến cho bát mì trở nên hấp dẫn và thơm phức.
3. Bánh rế
Món bánh rế vốn có nguồn gốc từ Ninh Thuận nhưng dần dần phổ biến đến Bình Thuận và nhiều tỉnh thành phía Nam của nước ta. Nguyên liệu chủ yếu tạo nên món bánh ngon tuyệt này chủ yếu là khoai lang hoặc khoai mì, sau đó được thêm vào các gia vị đặc biệt rồi mang đi chiên giòn để tạo nên một loại bánh nhiều màu sắc, giòn ngon, không quá cứng.
4. Bánh hỏi lòng heo
Khi có dịp ghé thăm Phan Thiết mà bạn chưa được thưởng thức món bánh hỏi lòng heo thì thật quá lãng phí. Bánh hỏi vốn là món ăn phổ biến của miền Tây Nam Bộ, nhưng khi đến Phan Thiết đã được thêm vào lòng heo, xen lẫn dồi, chả cá để tạo nên hương vị cực lạ miệng và rất thơm ngon. Chắc chắn món bánh hỏi lòng heo này sẽ thỏa mãn cơn thèm khát của bạn đối với những món ăn có hương vị thơm ngon.
5. Cơm gà Phan Thiết
Cơm gà là món ăn rất dễ làm và có thể tìm thấy dễ dàng ở bất cứ nơi đâu. Nhưng khi bạn đến Phan Thiết thì sẽ được thưởng thức món cơm mang hương vị hoàn toàn khác so với những thứ bạn từng ăn trước đây. Thịt gà ngon tuyệt vời kết hợp với rau răm, nước mắm pha đặc biệt, súp ăn kèm và một số topping khác nữa,... Từ đó khiến cho món cơm gà trở nên thơm ngon khó cưỡng.
6. Răng mực
Nhắc đến các món đặc sản ăn vặt nức tiếng của Phan Thiết thì chắc chắn món răng mực sẽ nằm trong top được tìm mua nhiều nhất. Răng mực chính là bộ phận đặc biệt nằm ở phần đầu của con mực, chúng được tách ra khỏi con mực để chiên, nướng hoặc xào. Những xiên que chứa đầy răng mực sẽ mang đến hương vị thơm ngon, dai giòn sần sật vô cùng kích thích, kết hợp với rau răm ăn kèm sẽ khiến bạn phải thèm thuồng và chỉ muốn được ăn mãi.
7. Bánh căn
Khác với nhiều loại bánh căn của các tỉnh thành khác nhau, thì bánh căn Phan Thiết chỉ được làm duy nhất từ bột gạo tẻ chứ không nhiều loại bột khác nhau như bình thường, nhờ đó mà bánh căn sẽ có màu trắng đẹp mắt, hấp dẫn. Ngoài ra, bánh căn đặc sản Phan Thiết sử dụng nhiều loại hải sản để ăn kèm cùng với nước chấm tuyệt hảo. Bên cạnh đó, thay vì sử dụng xíu mại, món ăn này sử dụng cá kho để làm điểm nhấn. Cho nên đây là một đặc sản mà bạn nên ăn thử khi đến thăm Phan Thiết.
8. Chả lụi Hàm Tân
Hàm Tân là một huyện ven biển của Bình Thuận, nổi tiếng với món chả lụi và nay đã trở thành món ăn đặc sản Phan Thiết mà các du khách khi ghé thăm đều muốn thưởng thức. Món ăn này được làm khá đơn giản với từng miếng chả thịt được xiên que cùng với nhau và được nướng trên bếp than cho đến khi chín hoàn toàn và trở nên giòn rụm.
9. Bánh tráng nướng mắm ruốc
Món ăn vặt đặc sản của Phan Thiết này không sử dụng bánh tráng theo cách thông thường, mà chúng phải là loại có mè, có các topping ăn kèm như trứng cút, chả lụa, mỡ hành, gia vị, tương ớt, và đặc biệt không thể thiếu thành phần quan trọng nhất là mắm ruốc. Cuối cùng các nguyên liệu sẽ được gói gọn trong chiếc bánh tráng và được nướng chín trên bếp than, từ đó mang đến hương vị thơm ngon mà bất cứ tín đồ ăn vặt nào cũng sẽ rất thích thú.
10. Chả cuốn cá trích
Chả cuốn cá trích là món ăn mà người dân Phan Thiết gần như sử dụng mỗi ngày. Nguyên liệu được sử dụng đó là những con cá trích tươi ngon được đánh bắt trong ngày. Chúng sẽ được ăn kèm với một số loại chả thịt, chả cá, nem chua và nhiều loại rau thơm khác nhau. Tất cả sẽ được cuốn lại cùng nhau giống như món nem rán, sau đó được mang đi chiên chín vàng rồi cuối cùng thưởng thức cùng nước chấm được pha chế đặc biệt. Chắc chắn đây là món ăn mà bạn không nên bỏ qua khi đến thăm Phan Thiết.
11. Bánh cốm sữa
Nếu nói đến một đặc sản được chế biến đặc biệt mà có hương vị khó có thể tin được thì không thể không nhắc đến món bánh cốm sữa của Phan Thiết. Đây là món ăn chủ yếu được làm ra vào những dịp quan trọng như ngày giỗ, lễ Tết. Bánh cốm sữa là sự kết hợp hoàn hảo giữa sữa tươi, gạo, đường, vani, gừng để tạo nên món bánh vừa ngọt lịm lại vừa giòn tan dễ ăn, lại có mùi thơm dễ chịu.
12. Chả cá Phan Thiết
Tại Mũi Né, Phan Thiết rất nổi tiếng với đặc sản Chả cá hấp có hương vị độc đáo, đặc trưng của thành phố biển. Từng miếng chả cá được tạo nên từ cá mối, cá thu hoặc một số loại cá khác nên có độ dai vừa phải, lại đậm đà mùi vị mà không hề giống như những loại chả cá của các địa phương khác. Do đó đây quả thật là một đặc sản xứng đáng mua về làm quà tặng bạn bè, người thân.
