Bánh bông lan trứng muối sốt kem

Bánh bông lan trứng muối sốt kem vừa ngon lại hấp dẫn, chị em hãy làm cho cả nhà dịp cuối tuần nhé!

Nguyên liệu:

- 2 trứng gà tách lòng đỏ và lòng trắng để riêng
- 55gr đường
- 45gr bột mì
- 10ml dầu ăn
- 40ml nước cốt dừa (Nếu bạn thích màu lá dứa thì xay lá dứa với nước cốt dừa vắt lấy 40ml)
- 1 chút xíu muối
- 3gr bột nở
- Trứng muối ngâm chút dầu nướng 7-10 phút ở nhiệt độ 120 độ C chà bông.

 banh bong lan trung muoi sot kem - 1

Cho phần nhân custard:

- 1 quả trứng gà
- 10gr bột bắp
- 40ml sữa tươi
- 50ml whipping cream
- 30gr đường
- 10gr bơ
- 1 chút xíu muối.

 banh bong lan trung muoi sot kem - 2

Thực hiện:

Bước 1: Trứng gà và đường cho vào tô đánh tan.

 banh bong lan trung muoi sot kem - 3

Bước 2: Tiếp theo cho bột bắp, sữa tươi, whipping vào khuấy đều. Lược qua rây cho hỗn hợp trứng - sữa vào nồi, bắc lên bếp khuấy đều tay với lửa nhỏ. Khi hỗn hợp sánh lại thì cho bơ vào khuấy thêm vài phút nữa là tắt bếp. Để nguội.

 banh bong lan trung muoi sot kem - 4

Bước 3: Lòng đỏ, 15gr đường cho vào chung 1 cái âu, dùng máy đánh 5 -7 phút ở số 3. Sau đó cho nước cốt dừa vào dùng phới cầm tay trộn đều. Cuối cùng rây bột mì và bột nở vào nhẹ nhàng trộn 1 chiều cho hỗn hợp này quyện đều với nhau.

 banh bong lan trung muoi sot kem - 5

Bước 4: Lòng trắng cùng cream of tartar đánh 1 phút ở số 3, sau đó cho từ từ đường vào đánh số 4 cho đến khi lòng trắng trứng bông cứng.

 banh bong lan trung muoi sot kem - 6

Bước 5: Cho 1/2 lòng trắng vào lòng đỏ và trộn đều, sau đó cho tiếp phần còn lại vào trộn chung.

 banh bong lan trung muoi sot kem - 7

Bước 6: Đổ hỗn hợp này vào khuôn có lót miếng giấy chống dính thả khuôn bột vài lần lên bàn để bể bột khí. Bật lò 190 độ C trước 15 phút, sau đó cho khuôn bánh vào ngăn giữa nướng 18-22 phút tùy theo nhiệt độ và bánh to hay nhỏ.

 banh bong lan trung muoi sot kem - 8

Bước 7: Khi bánh chín lấy khuôn bánh ra thả nhẹ lên bàn vài lần.

 banh bong lan trung muoi sot kem - 9

Bây giờ bạn cho sốt kem lên mặt bánh, rắc chà bông và xếp trứng muối lên trên.

 banh bong lan trung muoi sot kem - 10

Với công thức bánh bông lan này, bạn chắc chắn sẽ hài lòng với độ ngon và xốp.

 banh bong lan trung muoi sot kem - 11

 banh bong lan trung muoi sot kem - 12

 banh bong lan trung muoi sot kem - 13

Chúc bạn thành công với cách làm bánh bông lan trứng muối sốt kem lạ miệng cho gia đình!

Bếp Eva - Nếm thật đã bánh bông lan nhoNếm thật đã bánh bông lan nhoThưởng thức bánh bông lan với sữa nóng vào buổi sáng thật là tuyệt!
Bếp Eva - Bánh mì bơ trứng gà thơm ngon bữa sángBánh mì bơ trứng gà thơm ngon bữa sángBánh mì bơ trứng gà sẽ là bữa sáng hoàn hảo cho những ai bận rộn.
Bếp Eva - Cách làm bánh tiramisu không cần lò nướngCách làm bánh tiramisu không cần lò nướngMón bánh tiramisu ăn ngậy, mát, dễ làm và đặc biệt món bánh này rất được các bé ưa thích như một sự kết hợp ngọt ngào giữa bánh và...
Theo Lâm Anh Đào (Khám phá)
Tin hay – đừng bỏ lỡ
Tin tức thị trường
MỚI - NÓNG
Eva trên Facebook
Trang chủ EvaVề đầu trang
X
CNT2T3T4T5T6T7