Cách làm bánh bông lan ngon, mềm mịn đơn giản tại nhà

Ngày 13/12/2018 14:14 PM (GMT+7)

Cách làm bánh bông lan cực đơn giản bằng nồi cơm điện hoặc lò nướng với những nguyên liệu dễ kiếm chị em có ngay món bánh ngon cho bữa sáng hay những bữa tiệc ngọt thú vị.

>>> Video: Cách làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện

Bánh bông lan không những được trẻ con đặc biệt yêu thích mà cả người lớn cũng rất thích. Bánh mềm mịn, ngọt dịu và thưởng thức thêm tách trà hay cafe dùng cho bữa sáng hay đãi tiệc ngọt vừa ấm áp vừa sang trọng.

Để có được bánh ngon tại nhà, Bếp Eva mách các chị em cách làm bánh bông lan cơ bản nhất như sau:

Nguyên liệu làm bánh bông lan cơ bản nhất

- 4 quả trứng

- 30ml sữa tươi không đường

- 30ml dầu ăn

- 100g bột mì đa dụng, 40g bột bắp

- 100g đường

- Bơ lạt 20g

- 1/2 quả chanh

- ½ thìa cafe muối, 1 ống vani

Lưu ý: Nên chọn trứng gà, đặc biệt là trứng gà ta thay cho trứng vịt để bánh được thơm và ngậy hơn.

Cách làm bánh bông lan đơn giản nhất

Bước 1: Tách riêng lòng đỏ và lòng trắng trứng gà để 2 bát khác nhau. Để tách trứng thì đập nhẹ quả trứng tách làm đôi, sau đó đổ qua đổ lại giữa 2 nửa quả trứng là tách được riêng lòng trắng và lòng đỏ.

dap trung lam doi va tach rieng long trang voi long do - 1

Tách lòng đỏ và lòng trắng trứng riêng

Bước 2: Đánh bông lòng trắng trứng bằng máy đánh trứng hoặc phới lồng cho tới khi thấy có bọt khí lớn xuất hiện thì cho thêm xíu muối và ¼ quả chanh vắt lấy nước vào và đánh mạnh. Khi thấy bọt khí nhỏ dần thì cho đường vào đánh. Cho đường vào từ từ và đánh cho tới khi thấy lớp bông trắng nổi lên, có chóp mềm là được.

danh long trang trung thanh mot hon hop bong trang xop - 2

Bước 3: Cho sữa tươi, dầu ăn và vani vào bát đựng lòng đỏ trứng, dùng cây đánh đều tay cho quánh lại.

danh bong long do trung voi sua tuoi  vani va dau an - 3

Bước 4: Rây bột bắp và bột mì cho đều, cho từ từ vào hỗn hợp lòng đỏ trứng và trộn đều tay để hỗn hợp được mịn.

ray bot mi va bot bap cho vao hon hop long do trung tron deu - 4

Bước 5: Trộn từ từ 2 hỗn hợp lòng trắng trứng đã đánh bông trước đó với lòng đỏ trứng, đảo đều tay để được một hỗn hợp có màu vàng nhạt. Không đảo lâu quá bánh sẽ bị chai.

tron hon hop long trang voi hon hop long do trung - 5

Bước 6: Nướng bánh

- Nướng bánh bằng nồi cơm điện: dùng 1 lớp lót giấy dưới đáy nồi để khi lấy bánh ra sẽ dễ hơn. Nếu không có thì dùng lớp dầu quét dưới đáy. Cho từ từ hỗn hợp bánh vào nồi cơm điện, làm phẳng mặt bánh và loại bỏ bọt khí bằng cách gõ nồi xuống bàn. Bật chế độ cook nấu cho đến khi chuyển sang chế độ Warm thì để bánh trong nồi 20 - 25 phút. Dùng tăm kiểm tra nếu bánh chưa chín thì bật lại cook thêm 1 lần nữa.

nuong banh bang noi com dien - 6

- Nướng bánh bằng lò nướng: Cho hỗn hợp bánh vào khuôn. Bật lò 150 độ trước 15 phút. Cho khuôn đựng bánh vào nướng 30 - 35 phút là chín.

Bước 7: Khi bánh đã chín, lấy bánh ra, để nguội, cắt thành miếng nhỏ và thưởng thức.

lay banh ra va cat thanh tung mieng vua an - 7

Bánh bông lan làm xong phải có màu vàng đều đẹp mắt. Bánh thơm, mềm và khi ăn ruột bánh mịn, không bị khô. Để có được mẻ bánh ngon, các bạn cần làm đúng theo tỷ lệ bột và trứng.

Chúc các bạn làm bánh thành công!

Làm bánh bông lan trứng muối bằng chảo chẳng cần lò nướng
Thưởng thức bữa sáng với bánh bông lan trứng muối nướng bằng chảo cũng ngon và hấp dẫn chẳng kém gì nướng lò.
Theo Tú Tú (Khám phá)
Tin bài cùng chủ đề Bánh bông lan
Tin hay đừng bỏ lỡ