Bữa sáng vừa ngon lại hấp dẫn với bánh mì sữa

Bánh mì có màu vàng ươm đẹp mắt, lại thơm ngon, mềm xốp rất hấp dẫn.

PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

- Làm bánh mì: 300g bột bánh mì; 50g đường; 2g muối; 1 quả trứng nhỏ (khoảng 35g); 160g sữa; 1 ½ muỗng cà phê men khô; 30g bơ nhạt để ở nhiệt độ phòng

- Trứng để quét:  1 quả trứng, đánh tan; 1 muỗng cà phê nước

- Vừng trắng

PHẦN 2: CÁCH LÀM BÁNH MÌ SỮA

Bước 1: Trong một máy trộn đứng, thêm tất cả các nguyên liệu làm bánh mì (trừ bơ), nhào trộn ở tốc độ thấp từ 5-7 phút.

 bua sang vua ngon lai hap dan voi banh mi sua - 1

Sau đó thêm bơ vào, tiếp tục trộn thêm 5 phút, cho đến khi hỗn hợp mịn, đàn hồi, mềm mại.

 bua sang vua ngon lai hap dan voi banh mi sua - 2

Bước 2: Cho bột ra bàn, để khoảng 5 phút rồi dùng tay nhồi một lát, sau đó đập bột xuống bàn. Lặp lại quá trình này khoảng 2-3 phút, sau đó viên tròn bột thành 1 quả bóng.

 bua sang vua ngon lai hap dan voi banh mi sua - 3

Để bột trong 1 bát lớn, phủ khăn lên rồi để bột nở gấp đôi.

 bua sang vua ngon lai hap dan voi banh mi sua - 4

Bước 3: Sau đó, lấy bột ra, chia làm 2 phần. Chia mỗi phần bột này thành 8 phần nhỏ và đặt chúng vào 2 khuôn bánh, mỗi khuôn 8 phần.

 bua sang vua ngon lai hap dan voi banh mi sua - 5

 bua sang vua ngon lai hap dan voi banh mi sua - 6

Bước 4: Cho 2 khuôn bánh vào lò để ủ bột. Đặt thêm 1 bát nước ấm để giữ độ ẩm.

 bua sang vua ngon lai hap dan voi banh mi sua - 7

Khi bột bánh tăng gần gấp đôi kích cỡ, bật lò nướng nóng ở nhiệt độ 170 độ C, dùng cọ quét trứng lên bánh, rắc ít vừng trắng.

 bua sang vua ngon lai hap dan voi banh mi sua - 8

Đậy giấy bạc lên, nướng bánh trong thời gian 20-25 phút rồi cho bánh ra, để nguội.

 bua sang vua ngon lai hap dan voi banh mi sua - 9

Bánh mì sữa thưởng thức vào bữa sáng rất thích hợp.

 bua sang vua ngon lai hap dan voi banh mi sua - 10

 bua sang vua ngon lai hap dan voi banh mi sua - 11

 bua sang vua ngon lai hap dan voi banh mi sua - 12

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm bánh mì sữa!

Thu Cúc (Dịch từ China) (Người lao động)