Canh măng khô móng giò ngày Tết

Để có món canh măng khô ngon mềm, nóng hổi, hương vị hòa quyện cũng cần có bí quyết.

Nguyên liệu:

- Măng khô

- 1 cái móng giò heo

- Hành lá, hành khô

- Nước mắm, muối, hạt tiêu vừa đủ

 canh mang kho mong gio ngay tet - 1

Tham khảo cách nấu canh măng khô móng giò dưới đây.

Cách chế biến:

Bước 1: Măng khô ngâm với nước vo gạo từ 3-5 ngày để măng nở và loại bớt độc tố. Thay nước vo gạo ngâm măng 1-2 lần mỗi ngày. Măng đã ngâm nở, cắt và xé miếng vừa ăn. Bỏ bớt đi những phần cứng quá vì già.

Luộc măng lại 2-3 lần để khử bớt độc tố và cũng giảm bớt thời gian ninh nấu.

 canh mang kho mong gio ngay tet - 2

 canh mang kho mong gio ngay tet - 3

Sau khi luộc xong thì rửa lại măng với nước sạch rồi dùng tay xé nhỏ măng thành sợi.

 canh mang kho mong gio ngay tet - 4

Bước 2: Móng giò rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Sau đó đem chần trong nồi nước sôi có cho xíu muối, sau đó xả lại dưới vòi nước sạch.

 canh mang kho mong gio ngay tet - 5

Bước 3: Cho móng vào nồi hầm, cho ít mắm vào cùng rồi đảo một lúc cho sườn với móng được ngấm vị.

 canh mang kho mong gio ngay tet - 6

 canh mang kho mong gio ngay tet - 7

Bước 4: Tiếp đến, chế lượng nước đủ ăn vào nồi để nấu. Để nước sôi, bạn hớt sạch phần bọt váng ở xương tiết ra để nước canh được trong, ngon.

Bước 5: Sau khi luộc măng xong để ráo nước rồi cho măng vào xào. Khi xào, nêm ít mắm và hạt nêm cho ngấm vị.

 canh mang kho mong gio ngay tet - 8

Bước 6: Hớt xong bọt bạn cho phần măng xào vào nồi canh xương và tiến hành đậy nắp nồi áp xuất để ninh nấu. Sau khi ninh khoảng 20, 30 phút thì canh măng sẽ mềm, nhừ.

 canh mang kho mong gio ngay tet - 3

 Thả hành củ, rắc hành lá, mùi tàu thái nhỏ vào canh rồi múc canh măng khô móng giò ra bát nhé.

 canh mang kho mong gio ngay tet - 10

 canh mang kho mong gio ngay tet - 11

 canh mang kho mong gio ngay tet - 12

Chúc bạn thành công và ngon miệng với cách nấu canh măng khô móng giò!

Bếp Eva - Lạ miệng với bì heo ngâm chua ngọtLạ miệng với bì heo ngâm chua ngọtMón bì heo ngâm chua ngọt hơi dai lại đủ vị chua, cay, ngọt sẽ là món nhậu ngày Tết vô cùng hấp dẫn.
Bếp Eva - Ngon bất ngờ với bì đông lạ miệng cho ngày TếtNgon bất ngờ với bì đông lạ miệng cho ngày TếtChỉ với món bì heo bạn cũng có thể nấu đông thành công và hấp dẫn vô cùng.
Bếp Eva - Cách làm chả quế thơm ngon, an toàn ngày TếtCách làm chả quế thơm ngon, an toàn ngày TếtTự làm chả quế tại nhà không khó lại vô cùng thơm ngon, hấp dẫn, an toàn vệ sinh thực phẩm.
Theo Thanh Thanh (Khám phá)
Tin hay – đừng bỏ lỡ
Tin tức thị trường
MỚI - NÓNG
Eva trên Facebook
Trang chủ EvaVề đầu trang
X
CNT2T3T4T5T6T7