Cuối tuần giá rét, được cùng cả nhà quây quần bên nồi lẩu cá thơm ngon, nóng hổi thì còn gì bằng nhỉ.
Lẩu cháo cá
Nguyên liệu:
- Cá quả đồng: 1 con khoảng 1kg
- Xương cục: 500g
- Gạo nếp 1 phần, gạo tẻ 2 phần đong cỡ ½ bát ăn cơm, thêm khoảng 2 nắm đậu xanh tróc vỏ hoặc để cả vỏ cũng được.
- Rau cải cúc, bó xôi, cải ngọt, cải thảo, cà rốt, nấm kim châm, nấm rơm hoặc nấm hương tươi tùy theo sở thích.
- Thì là, hành lá, tía tô, rau mùi, hành khô, gừng, nước mắm, gia vị, hạt tiêu.
- Trứng vịt lộn
Xem cách làm lẩu cháo cá tại đây.
Lẩu cá khoai
Nguyên liệu:
- Cá khoai: 1kg.
- Mực tươi: 500g (hoặc loại hải sản nào mà bạn thích)
- Xương ống heo: 500g.
- Cà chua: 200g.
- 100g hành lá.
- 100g thì là.
- Rau nhúng lẩu: 2 hộp rau mầm
- Hành củ, me chua, nước mắm, ớt, bột nêm, muối, dầu ăn.
Tham khảo cách làm lẩu cá khoai ngon tại đây nhé.
Lẩu cá
Nguyên liệu:
- 1- 1,5 kg cá diêu hồng hay các loại cá bạn thích.
- Nước lẩu: 1 lít nước dứa ép; 150ml dấm; 1 muỗng canh nước mắm; 1 muỗng canh đường; 1 muỗng cà phê bột nêm; 2 nhánh sả thái khúc, đập dập; 2 củ hành tím; 1 miếng gừng thái lát; vài lá chanh; phần thân trắng của hành lá.
- Nước mắm nêm: 4 muỗng canh nước mắm; 2 muỗng canh đường; 1/4 trái dứa băm hay xay nhỏ (lấy luôn nước); 2 muỗng canh nước chanh 1 muỗng canh tỏi băm; 2 trái ớt băm.
- Gỏi cá: rau ngổ thái nhỏ; 1 củ hành tím thái mỏng + hành phi để sẵn trong dĩa; 1 muỗng canh nước mắm + 1 muỗng canh đường + 1 muỗng canh nước cốt chanh + 1/2 muỗng cà phê tiêu hòa tan trong 1 cái chén.
- Các loại rau thơm, táo xanh
- Bún các loại
Xem cách nấu lẩu cá ngon tại đây.
Lẩu đầu cá hồi
Nguyên liệu:
- 2 đầu cá hồi tươi
- 1 miếng gừng thái sợi; 3 quả cà chua; 1 chén cải chua; 1 muỗng canh nước cốt chanh; 3 tép tỏi băm; 3 muỗng canh nước mắm; 1/3 quả dứa; 1 muỗng cà phê hạt điều
- Rau mùi; hành lá; ớt và rau ngổ (rau om) nếu có
- Bún tươi
Để có món lẩu đầu cá hồi ngon, chị em tham khảo cách làm tại đây.
