Advertisement

Bánh Trung thu kem lạnh hấp dẫn, ngon đã đời

Bánh Trung thu kem lạnh có vỏ thơm ngọt, dẻo thơm còn nhân là kem hoa quả mát lạnh vô cùng thú vị.

Advertisement

PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

- Phần kem: 150 gr kem phô mai (cream cheese); 50 gr đường;  1/3 chén việt quất (có thể thay bằng vị quả khác mà bạn thích) để đóng đá; 100 ml kem whipping

banh trung thu kem lanh hap dan, ngon da doi - 1

- Phần vỏ bánh: 25 gr bột mì; 25 gr bột năng; 50 gr bột nếp; 50 gr bột gạo tẻ; 30 ml sữa đặc; 50 gr đường; 240 ml sữa tươi không đường (bạn làm màu hồng thì dùng sữa dâu, màu vàng sữa chuối....); 20 ml dầu ăn

banh trung thu kem lanh hap dan, ngon da doi - 2

PHẦN 2: CÁCH LÀM BÁNH TRUNG THU KEM LẠNH

Bước 1: Kem phô mai, đường cho vào âu đánh tan, sau đó cho kem whipping vào đánh bông mịn. Cuối cùng, cho chén blueberry vào khuấy đều.

banh trung thu kem lanh hap dan, ngon da doi - 3

Múc kem cho vào khuôn tròn hay màng bọc thực phẩm bọc tròn lại, để vào ngăn đá tủ lạnh 1-2 tiếng cho kem hơi đông.

banh trung thu kem lanh hap dan, ngon da doi - 4

Bước 2: Cho tất cả các nguyên liệu phần vỏ vào tô hòa tan, rồi rây mịn. Sau đó đem hấp chín (khoảng 30 phút).

banh trung thu kem lanh hap dan, ngon da doi - 5

banh trung thu kem lanh hap dan, ngon da doi - 6

Bước 3: Bột chín, lấy ra chờ nguội, rồi mang bao tay nhồi lại cho bột dẻo mịn không dính tay. Chia bột thành những phần nhỏ tùy theo trọng lượng của khuôn: Ví dụ khuông 50 gr thì nhân kem 20 gr và vỏ 30 gr.

Bước 4: Ấn viên bột hơi mỏng  dẹt rồi cho nhân kem vào, nhanh tay túm mép vỏ bánh, cho vào khuôn, ấn đều rồi lấy bánh ra.

banh trung thu kem lanh hap dan, ngon da doi - 7

banh trung thu kem lanh hap dan, ngon da doi - 8

banh trung thu kem lanh hap dan, ngon da doi - 9

Bánh Trung thu kem lạnh để vào hộp, đậy nắp kín, bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh, khi ăn lấy ra để ngoài 20 phút trước khi dùng.

banh trung thu kem lanh hap dan, ngon da doi - 10

banh trung thu kem lanh hap dan, ngon da doi - 11

banh trung thu kem lanh hap dan, ngon da doi - 12

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm bánh Trung thu kem lạnh!

Theo Lâm Anh Đào (Khám phá)
Tin bài cùng sự kiện Cách làm bánh trung thu
Advertisement
Advertisement