Đảm bảo chỉ với một món thịt rang cháy cạnh này thôi cả nhà cũng thưởng thức hết cả nồi cơm cho mà xem. Cách làm thịt rang cháy cạnh rất đơn giản.
1. Nguyên liệu làm thịt rang cháy cạnh
- 500 gr thịt ba chỉ
- 1 trái ớt sừng - 1 củ hành tím - 2 tép tỏi - 1 nhánh hành lá
- Gia vị: 2 muỗng canh nước mắm, 1,5 muỗng canh đường, 1/3 muỗng cà phê tiêu
2. Cách làm thịt rang cháy cạnh ngon
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Hành lá thái nhỏ. Ớt, tỏi, hành băm nhỏ
- Thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng vừa ăn.
Bước 2: Ướp thịt
- Thịt sau khi thái xong dùng khăn giấy sạch thấm khô.
- Sau đó, cho chút muối vào, đảo đều rồi ướp khoảng 20 phút.
Bước 3: Làm thịt rang cháy cạnh
- Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu, chờ dầu hơi nóng cho thịt vào rang, đảo lửa hơi thấp từ 8-10 phút.
- Khi thịt cháy cạnh thì cho hành, tỏi, ớt vào đảo từ 1-2 phút.
- Sau đó cho hết gia vị vào tiếp tục xào/đảo để thịt thấm gia vị. Khi thịt có màu đẹp mắt, cháy cạnh thì tắt bếp.
Lưu ý: Không nên để thịt cháy cạnh quá thì khi ăn sẽ không tốt cho sức khỏe!
Trình bày: Cơm cho ra tô, xà lách, dưa leo thái nhỏ để 1 bên. Cuối cùng cho thịt rang cháy cạnh lên trên là hoàn tất.
Chúc các bạn thành công và ngon miêng với cách làm thịt rang cháy cạnh!
