Bí ngòi là thực phẩm giàu dinh dưỡng khi nấu cùng tôm tạo nên món ăn bổ dưỡng, thanh ngọt, mát dịu… cực hợp cho những bữa cơm hè. Thế nhưng nấu không khéo rất dễ bị nhạt vị, vì vậy hãy lưu ngay bí quyết riêng cho món ăn này của MasterChef Tuyết Phạm – Á Q
Canh bí ngòi nấu tôm: Chân ái mâm cơm ngày hè.
Là phù thủy gia vị, Chef Tuyết Phạm đã mày mò sáng tạo nên món canh bí ngòi cuộn tôm vừa quen, vừa lạ, vừa có bóng dáng quê nhà, vừa chuẩn vị Vua đầu bếp. Đây cũng là món ăn mà Chef Tuyết Phạm nhớ nhất mỗi khi hè về và lần nào cũng mang ra chiêu đãi gia đình, bạn bè mỗi dịp tụ tập.
Cùng khám phá công thức canh bí ngòi cuộn tôm chuẩn công thức MasterChef dưới bàn tay chế biến tài hoa của chef Tuyết Phạm nhé!
Nguyên liệu
Nguyên liệu đơn giản, dễ kiếm rất đặc trưng mùa hè.
1 quả bí ngòi, 300 gr tôm tươi
Hành tím: 2 củ, Hành lá
Hạt nêm: 2 thìa cà phê, Đường: 1 thìa cà phê
Nước chấm 3 Miền: 2 thìa canh
Hướng dẫn chế biến
Một chút Nước chấm cá cơm 3 Miền sẽ giúp món ăn dậy mùi và đậm đà hơn.
Bước 1: Bí ngói cắt bỏ cuống, rửa sạch, bào mỏng theo chiều dài.
Bước 2: Hành lá chần qua nước sôi.
Bước 3: Tôm tươi bóc vỏ, bỏ đầu, bỏ chỉ lưng, băm nhuyễn cùng hành tím. Nêm vào 1 thìa cà phê bột nêm, hạt tiêu và chút nước chấm 3 Miền rồi trộn nhuyễn. Dùng muỗng múc tôm phết đều lên những lát bí. Sau đó khéo léo cuộn tròn, rồi dùng hành lá buộc lại.
Thao tác cuộn bí và tôm cực đơn giản, dễ làm.
Bước 4: Cho 1 lít nước vào nồi, đun sôi, khi nước bắt đầu sôi, cho thêm chút muối, cho bí vào, sau đó lần lượt nêm thêm chút nước chấm 3 Miền cho dậy vị.
Bước 5: Nấu trong vòng 3-5’ khi thấy tôm bắt đầu chín chuyển màu đỏ.
Bước 6: Nêm nếm lại vừa miệng rồi trình bày ra tô. Rắc chút hành lá và tiêu.
Chỉ 3-5 phút là món canh bí ngòi cuộn tôm đơn giản thanh mát đã sẵn sàng.
Bí quyết riêng của Chef Tuyết Phạm cho món Canh bí ngòi nấu tôm thơm ngon, chuẩn vị chính là Nước chấm cá cơm 3 Miền vừa ngon vừa tiện. Chỉ cần nêm chút nước chấm 3 Miền thôi là bát canh dậy mùi thơm nức mũi với vị ngon ngọt đậm đà đúng điệu. Vị mặn mà của nước chấm ngấm đến từng miếng bí cuộn tôm thật không hổ danh công thức của chef mà còn là chef phù thủy gia vị nữa.
Cùng học ngay công thức nấu món canh bí ngòi cuộn tôm chuẩn chân ái mùa hè, giải nhiệt cho cả nhà những ngày hè nắng nóng nhé!
|
Bằng niềm đam mê và sự am hiểu về ẩm thực, Uniben không ngừng nghiên cứu hương vị của các món ăn truyền thống, tìm tòi và chắt lọc từng nét đặc trưng nhất của các món ngon từ khắp 3 miền để mang đến những sản phẩm thơm ngon, mang tinh túy ẩm thực Việt. Trong đó phải kể đến Nước chấm cá cơm 3 Miền với thành phần từ nước mắm cốt cá cơm nguyên chất; được đặc chế theo bí quyết riêng cho ra đời nước chấm chuẩn vị truyền thống. Nước chấm 3 Miền có màu vàng nâu sóng sánh, mùi thơm dịu nhẹ, vừa ngon vừa tiện cho tất cả các món ăn từ kho - xào - nấu cho đến dùng làm nước chấm mà không cần pha chế; giúp món ăn dậy vị, thơm ngon, đậm hương vị truyền thống, lại tiết kiệm thời gian nấu nướng. |
