Cánh gà om kiểu này có màu nâu đỏ đẹp mắt, mềm ngon, thơm nức, đậm đà, ai nhìn cũng ứa nước miếng.
Nguyên liệu:
12 khúc giữa của cánh gà, 1 củ tỏi, 1 thìa nước tương, nửa bát nước hàng, 1 thìa dầu hào, 1 thìa rượu nấu ăn, 1 thìa muối, nửa thìa mật ong, 1 nhúm hạt tiêu đen
Cách làm:
Ngâm cánh gà vào nước lạnh để ra hết máu thừa, sau đó rửa sạch. Sau đó, dùng dao khứa vài đường trên cánh gà cho lúc sau dễ ngấm gia vị.
Cho 1 củ tỏi băm vào cánh gà, sau đó thêm nước tương, nước hàng, dầu hào, rượu nấu ăn, muối, mật ong, tiêu đen.
Trộn đều và ướp trong hơn 1 giờ.
Cho ít dầu vào chảo, cho cánh gà đã ướp vào chảo, phần nước ướp không cho vào vội. Chiên đến khi sém vàng, lật lại và tiếp tục chiên cho sém vàng.
Lúc này, đổ nước sốt của cánh gà đã ướp vào chảo, đun nhỏ lửa trong khoảng 8 - 10 phút, để nước sốt sệt lại, cánh gà chín ngấm đều nước sốt thì tắt bếp. Lưu ý nên lật cánh gà một lần cho chín đều.
Cho cánh gà ra đĩa, ăn nóng với cơm. Cánh gà om tỏi kiểu này có màu nâu đỏ đẹp mắt, mềm ngon, thơm nức, đậm đà, ai nhìn cũng ứa nước miếng.
Chúc các bạn thành công!
