Với cách làm bánh tráng trộn không quá khó bạn tha hồ tự tay làm và thưởng thức món ăn vặt ngon khó cưỡng này mà lại an toàn, sạch sẽ, không lo mất vệ sinh.
Bánh tráng trộn là sự kết hợp giữa vị dai dai của bánh tráng, chua chua thanh thanh của xoài, bò khô cay xè, trứng cút beo béo hòa quyện cùng vị giòn ngậy của tép khô, hành phi,
NGUYÊN LIỆU
- 1 gói bánh tráng khô loại bánh tròn, cứng, có bán tại các siêu thị hoặc cửa hàng bán đồ khô
- 1 quả xoài xanh
- 10 quả trứng cút
- Tép khô sấy, bò khô, mực khô, ruốc heo
- 100g hành lá và hành tím khô
- Dầu ăn, sa tế, nước tương, muối tôm Tây Ninh
- Rau răm, lạc rang giòn, quất tươi.
Nguyên liệu làm bánh tráng trộn.
Lưu ý: Vì là món trộn nên bánh tráng trộn cần chuẩn bị khá nhiều nguyên liệu. Khi chọn mua xoài, không nên chọn quả xoài quá xanh hoặc quá chín, bạn chọn quả xoài hơi chín tới, món bánh tráng trộn sẽ có vị chua ngọt vừa phải.
CÁCH LÀM BÁNH TRÁNG TRỘN
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Cắt bánh tráng thành đoạn khoảng 7 - 10cm, không cắt quá vụn hay ngắn. Để riêng bánh tráng ra bát to sạch, khô.
- Xoài xanh rửa sạch, bỏ vỏ. Nạo xoài thành từng sợi mỏng dài.
- Bò khô, mực khô xé sợi nhỏ.
- Trứng cút cho vào nồi luộc chín, bóc vỏ.
- Hành tím bỏ vỏ, rửa sạch rồi thái mỏng phi thơm với dầu ăn cho đến khi hành chuyển màu vàng cam, không nên để hành cháy. Cho 1 thìa sa tế vào bát hành vừa phi vàng và trộn đều.
- Rau răm, hành lá rửa sạch, thái nhỏ
- Lạc rang vàng, giòn, bỏ vỏ.
Xoài xanh gọt vỏ và nạo thành sợi mỏng dài
Bước 2: Trộn bánh tráng
- Tất cả các nguyên liệu đã sơ chế và chế biến sẵn. Bạn cho lần lượt bánh tráng, xoài, bò khô, mực, tép khô, ruốc heo, trứng cút vào một bát to.
- Đeo bao tay nilon, trộn 1 lượt rồi tiếp tục cho sa tế mỡ hành, hành phi, muối Tây Ninh, nước tương và vắt một chút nước cốt quất tươi vào trộn đều, nêm cho vừa miệng.
- Cuối cùng cho rau răm và lạc rang vào trộn nhẹ 1 lần nữa.
Sau khi trộn các nguyên liệu với nhau, bạn đã có món bánh tráng trộn "ngon quên sầu" đãi cả nhà.
Nên ăn ngay sau khi trộn để bánh tráng không bị mềm nát, nhũn.
Món bánh tráng trộn ngon quên sầu đãi cả nhà
MỘT SỐ LƯU Ý KHI LÀM
- Các nguyên liệu sau khi đã chuẩn bị, sơ chế và chế biến xong phải để riêng, không trộn sẵn trước, đặc biệt là bánh tráng. Sau khi chế biến xong các nguyên liệu thì bạn mới nhúng bánh tráng vào để tránh việc bánh nhúng sẵn sẽ bị nát.
- Vì bánh tráng rất nhanh ngấm nước nên sau khi trộn bạn nên thưởng thức luôn để cảm nhận vị giòn dai của bánh tráng.
- Nguyên liệu không thể thiếu trong món bánh tráng trộn là muối tôm Tây Ninh có thể tìm mua tại các siêu thị hoặc cửa hàng bán đồ khô.
Chúc bạn thành công với cách làm bánh tráng trộn đơn giản, ngon khó cưỡng và tuyệt đối an toàn vệ sinh cho cả gia đình.
