Bò khô xé sợi và bò khô miếng tuyệt ngon nhâm nhi ngày Tết

Ngày 24/01/2018 09:00 AM (GMT+7)

Đảm bảo với bò khô xé sợi hay bò khô miếng thơm ngon này ngày Tết sẽ thêm thú vị.

PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

- 700gr thịt bò không mỡ
- 2 nhánh sả
- 1 miếng nhỏ gừng; 5 tép tỏi
- 1 muỗng cà phê bột ngũ vị hương; 2 muỗng canh ớt khô
- 1/3 muỗng cà phê bột nghệ
- 1 muỗng cà phê bột nêm; 1 muỗng canh dầu hào
- 1/3 muỗng cà phế muối; 1 muỗng cà phê đường
- 1 muỗng canh tương ớt hay sốt cà chua (ketchup)
- 1muỗng canh dầu

Bò khô xé sợi và bò khô miếng tuyệt ngon nhâm nhi ngày Tết - 1

PHẦN 2: CÁCH LÀM KHÔ BÒ XÉ SỢI VÀ MIẾNG TUYỆT NGON

Bước 1: Tỏi, sả thái nhỏ và gừng thái lát cho hết vào cối giã nát.

Bò khô xé sợi và bò khô miếng tuyệt ngon nhâm nhi ngày Tết - 2

Sau đó cho ra tô trộn cùng các gia vị phía trên.

Bò khô xé sợi và bò khô miếng tuyệt ngon nhâm nhi ngày Tết - 3

Bước 2: Thịt bò rửa sạch, lau khô, thái lát hơi mỏng theo thớ.

Bò khô xé sợi và bò khô miếng tuyệt ngon nhâm nhi ngày Tết - 4

Bước 3: Cho hết vào tô cùng với các gia vị (ở bước 1), mang bao tay trộn đều. Lấy màng thực phẩm bọc tô thịt, để ít nhất 3 tiếng cho thịt thấm hay cho vào ngăn mát tủ lạnh để qua đêm.

Bò khô xé sợi và bò khô miếng tuyệt ngon nhâm nhi ngày Tết - 5

Bước 4: Cho thịt bò vào chảo rim với lửa nhỏ 5 phút cho nước trong thịt tứa ra, sau đó tăng lửa vừa một tiếp tục rim cho nước rút hết vào thịt nhìn khô là tắt bếp.

Bò khô xé sợi và bò khô miếng tuyệt ngon nhâm nhi ngày Tết - 6

Bò khô xé sợi và bò khô miếng tuyệt ngon nhâm nhi ngày Tết - 7

Bước 5: Chờ thịt hơi nguội, cho miếng thịt vào màng thực phẩm rồi dùng cây cán bột cán miếng thịt hơi dẹp. Bước này bạn có thể xé sợi tùy thích.

Bò khô xé sợi và bò khô miếng tuyệt ngon nhâm nhi ngày Tết - 8

Bước 6: Cho thịt vào khay có lót giấy bóng kính hoặc giấy bạc. Lò nướng làm nóng 15 phút trước ở nhiệt độ 80-90 độ C. Sau đó cho khay thịt vào sấy cứ 5-7 phút là lật thịt 1 lần.

Bò khô xé sợi và bò khô miếng tuyệt ngon nhâm nhi ngày Tết - 9

Cứ sấy như thế cho đến khi miếng thịt bò khô ráo là được.

Bò khô xé sợi và bò khô miếng tuyệt ngon nhâm nhi ngày Tết - 10

Bảo quản thịt bò khô bằng cách cho vào hộp/hũ để nơi thoáng mát.

Bò khô xé sợi và bò khô miếng tuyệt ngon nhâm nhi ngày Tết - 11

Bò khô xé sợi và bò khô miếng tuyệt ngon nhâm nhi ngày Tết - 12

Bò khô xé sợi và bò khô miếng tuyệt ngon nhâm nhi ngày Tết - 13

Chúc các bạn thành công với cách làm khô bò xé sợi và khô bò miếng tuyệt ngon cho cả nhà nhâm nhi!

Lâm Anh Đào
Nguồn: [Tên nguồn]

Tin liên quan

Tin bài cùng chủ đề Món ngon ngày Tết