Cuối tuần, làm nồi vịt kho gừng, lại thêm thứ này khiến cả nhà chỉ muốn ăn ngay

Lam Anh Ngày 25/07/2021 07:27 AM (GMT+7)

Chỉ cần thêm một loại gia vị ít ai ngờ tới này lại khiến món thịt kho gừng hấp dẫn hơn bình thường nhiều lần.

Cuối tuần, làm nồi vịt kho gừng, lại thêm thứ này khiến cả nhà chỉ muốn ăn ngay - 1

Nguyên liệu:

- Lượng thịt vịt vừa đủ (1 nửa con), gừng vừa đủ, 1 bát (bát ăn cơm) cơm rượu, 3 cục nhỏ đường phèn, 3 nước tương, 1 thìa hắc xì dầu, 1 thìa cơm rượu, một ít muối

Cách làm:

Vịt làm sạch và chặt miếng vừa ăn. Cho vịt, rượu nấu ăn và 2 lát gừng vào nồi nước lạnh, đun cho đến khi nước nổi hết bọt từ máu thừa. Vớt vịt ra, rửa lại với nước ấm.

Cuối tuần, làm nồi vịt kho gừng, lại thêm thứ này khiến cả nhà chỉ muốn ăn ngay - 3

Gừng rửa sạch, thái lát mỏng càng tốt, lượng gừng tùy theo sở thích. 

Đun nóng dầu trong chảo, nếu có dầu mè thì cho dầu mè, khi dầu nóng thì cho gừng thái lát vào xào đến khi hơi vàng và có mùi thơm.

Cuối tuần, làm nồi vịt kho gừng, lại thêm thứ này khiến cả nhà chỉ muốn ăn ngay - 4

Cho thịt vịt đã chần qua vào, đảo đều trên lửa nhỏ, đảo đến khi thịt vịt hơi sém vàng, để khi kho thịt vịt sẽ thơm và giòn hơn.

Cuối tuần, làm nồi vịt kho gừng, lại thêm thứ này khiến cả nhà chỉ muốn ăn ngay - 5

Sau khi da vịt săn lại, bắt đầu nêm gia vị. Thêm nước của cơm rượu vào trước, nước tương, hắc xì dầu và đường phèn vào để tạo màu cho vịt.

Cuối tuần, làm nồi vịt kho gừng, lại thêm thứ này khiến cả nhà chỉ muốn ăn ngay - 6

Không cần thêm nước, cho nốt phần cơm rượu vào, lượng cơm rượu sao cho ngập hết thịt vịt, đậy vung đun nhỏ lửa trong 45 phút. Nói chung thời gian nấu tùy thuộc vào độ dai của vịt, vịt già thì dai hơn nên cần nhiều thời gian hơn. Nếu bạn không thích cho cơm rượu thì chỉ cần cho nước của cơm rượu vào cũng được.

Cuối tuần, làm nồi vịt kho gừng, lại thêm thứ này khiến cả nhà chỉ muốn ăn ngay - 7

Nấu vịt cho đến khi có độ mềm như ý, nếu còn nhiều nước thì đun trên lửa lớn cho nước sệt lại. Nêm nếm lại gia vị, có thể thêm chút muối cho vừa miệng. 

Cuối tuần, làm nồi vịt kho gừng, lại thêm thứ này khiến cả nhà chỉ muốn ăn ngay - 8

Món vịt kho gừng lại cho thêm cơm rượu vô cùng thơm ngon bổ dưỡng. Thịt mềm, đậm vị, không hề có mùi hôi, ai ăn cũng thích.

Lưu ý: 

- Dầu mè rất quan trọng trong món ăn này, tốt nhất là nên có. Gừng thì chia gừng già và gừng non, tốt nhất nên dùng gừng già sẽ giúp vịt có hương vị đậm đà hơn.

- Nếu thích vị đậm hơn của gừng, bạn có thể dùng nhiều hơn, còn nếu không thích thì dùng ít hơn.

- Không lo bị say sau khi ăn món này, vì cơm rượu sẽ bay hơi trong quá trình nấu, chỉ còn lại hương thơm.

Cuối tuần, làm nồi vịt kho gừng, lại thêm thứ này khiến cả nhà chỉ muốn ăn ngay - 9

Chúc các bạn thành công!

Nguồn: http://thoidaiplus.suckhoedoisong.vn/cuoi-tuan-lam-noi-vit-kho-gung-lai-them-thu-nay-kh...

Cuối tuần làm 8 món ăn từ nguyên liệu rẻ nhưng ngon bổ, tiết kiệm cả đống tiền mùa dịch
Món ăn nào từ đậu phụ cũng ngon, bổ dưỡng hơn nữa giá thành phải chăng, thích hợp để thưởng thức trong những ngày dịch bệnh COVID-19 bùng phát.

Món ngon cuối tuần

Theo Lam Anh (Dịch từ Sohu) (thoidaiplus.suckhoedoisong.vn)
Tin bài cùng chủ đề Món ngon cuối tuần