Vịt om sấu khoai sọ luôn làm món ăn được nhiều gia đình ưa thích trong những ngày hè.Bếp eva chia sẻ với bạn cách làm vịt om sâu chuẩn vị Miền Bắc
Không phải ngẫu nhiên mà vịt om sấu lại được coi như một món ăn mùa hè, chính bởi vì những quả sấu chua dịu chỉ đến hè mới kết trái. Hương vị của những quả sấu kết hợp với miếng thịt vịt béo ngậy, ăn mềm mà không ngán. Mùa của vịt om sấu đã đến, cùng nấu món ngon để cả nhà cùng thưởng thức nhé.
Cách nấu vịt om sấu khoai sọ & rau rút không hề khó, chỉ cần chị em chuẩn bị đầy đỉ nguyên liệu là được.
NGUYÊN LIỆU
- Vịt: ½ con
- Sấu: 15 quả
- Rau rút: 2 mớ
- Khoai sọ: 200gr
- Gia vị: chanh, muối, đường, gừng, hành củ, hành lá, sả, tỏi, giềng
CÁCH CHẾ BIẾN VỊT OM SẤU
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Rau rút nhặt sạch bấc, hành lá, xả, gừng, tỏi, hành củ, khoai sọ… bỏ vỏ, lá già, sau đó đem rửa sạch sẽ các loại rau, gia vị trên.
Bước 2: Sơ chế vịt
Vịt mua về các bạn bóp với muối, rửa lại cho sạch, sau đó cắt ½ quả chanh xát lại phần da của vịt cho hết sạch mùi, dùng kéo hoặc dao chặt vịt thành từng miếng nhỏ như bao diêm.
Bước 3: Ướp vịt
Ướp vịt với hành củ, gừng, tỏi, xả… băm nhỏ, 1 thìa café muối, ½ thìa café đường, ướp trong khoảng 20-30 phút cho vịt ngấm gia vị.
Bước 4: Xào vịt
Vịt ướp đủ thời gian, đem xào cho chín sơ.
Bước 5: Nấu vịt om sấu
- Sau đó thêm nước vừa đủ dùng, đậy vung, đun sôi, hớt bọt nếu có để nước dùng trong.
- Cho sấu vào nước dùng và ninh nhỏ lửa.
- Nấu trong khoảng 30 phút hoặc đến khi thử thấy vịt bắt đầu mềm thì thêm khoai sọ, tiếp tục đun cho đến khi khoai sọ bở thì thêm rau rút vào, nêm nếm lại vừa miệng thì tắt bếp.
Món vịt om sấu rất dễ nấu và ngon, mùa hè ăn với cơm hoặc bún đều được.
Chúc các bạn ngon miệng với món vịt om sấu thơm ngon cho mùa hè nhé!
