Đừng vội chê ức gà khô, đem nấu kiểu này vừa mềm ngon lại siêu bổ dưỡng

Lam Anh Ngày 24/05/2022 06:00 AM (GMT+7)

Ức gà xào nấm và măng tây hấp dẫn, mềm và thơm ngon, đậm đà không hề dai khô đảm bảo trôi cơm vô cùng.

Nguyên liệu:

- 1 miếng ức gà khoảng 200g, 5 cây măng tây, 4 cái nấm mỡ, 1 củ cà rốt nhỏ, 2 tép tỏi, nước tương vừ đủ, 1 ít hạt tiêu, 1 muỗng canh (15ml)  rượu gạo, 1 ít đường trắng, 2 quả ớt, dầu hào vừa đủ, 1 ít tinh bột khoai lang, một ít muối, 1 ít dầu ăn

Đừng vội chê ức gà khô, đem nấu kiểu này vừa mềm ngon lại siêu bổ dưỡng - 1

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế măng tây

Măng tây lấy phần gần củ, bạn có thể dùng dao gọt bỏ lớp vỏ bên ngoài, lấy phần lõi mềm vừa ăn, đừng vứt bỏ nhé. Nên chọn mua những cây măng tây thẳng và dày, có màu xanh tươi và sáng, đóng búp.

Bước 2: Ướp gà

Gà rửa sạch, thái miếng vuông nhỏ.

Sau đó cho gà vào ướp với chút muối, tiêu trắng, 1 muỗng canh rượu gạo, 1 muỗng cà phê tinh bột khoai tây, đảo đều rồi ướp thịt gà trong vòng 20 phút.

Đừng vội chê ức gà khô, đem nấu kiểu này vừa mềm ngon lại siêu bổ dưỡng - 3

Bước 3: Chần rau củ

Sau đó, bạn rửa sạch măng tây đã sơ chế rồi cắt khúc nhỏ. Nấm rửa sạch cắt khúc nhỏ. Cà rốt rửa sạch cắt khúc, tỏi bóc vỏ cắt khúc nhỏ, ớt đỏ rửa sạch cắt lát.

Đổ một lượng nước vừa đủ vào nồi, đun sôi. Sau khi nước sôi thì cho các nguyên liệu như măng tay, cà rốt, nấm vào và chần qua. Đầu tiên cho cà rốt vào chần một lúc thì cho nấm và măng tây vào, không nên chần măng tây quá lâu nó sẽ bị mềm. Thêm chút muối và vài giọt dầu ăn trong khi chần để măng tây có màu xanh ngọc lục bảo đẹp mắt.

Đừng vội chê ức gà khô, đem nấu kiểu này vừa mềm ngon lại siêu bổ dưỡng - 4

Vớt các nguyên liệu đã chần cho vào bát nước lạnh để chúng nhanh nguội và lên màu đẹp hơn. 

Đừng vội chê ức gà khô, đem nấu kiểu này vừa mềm ngon lại siêu bổ dưỡng - 5

Bước 4: Xào thịt gà

Cho một ít dầu vào chảo, khi nhiệt độ dầu nóng đến 60% thì đổ gà đã ướp vào, xào trên lửa lớn cho đến khi gà chuyển sang màu trắng đục, cho ra tô, để riêng.

Đừng vội chê ức gà khô, đem nấu kiểu này vừa mềm ngon lại siêu bổ dưỡng - 6

Còn lại một ít dầu trong chảo, cho tỏi vào xào cho thơm. Đổ thịt gà vào.

Cho cà rốt và nấm vào xào chín tới. Sau đó cho măng tây, nước tương vừa đủ, dầu hào và chút muối vào xào cho chín đều.

Cuối cùng cho ớt đỏ vào xào đều, sau đó thêm chút đường vừa ăn, đảo đều, vặn lửa lớn để nước sốt sệt lại thì tắt bếp.

Đừng vội chê ức gà khô, đem nấu kiểu này vừa mềm ngon lại siêu bổ dưỡng - 7

Như vậy, món ức gà xào nấm và măng tây hấp dẫn, mềm và thơm ngon đã sẵn sàng. Món này đảm bảo trôi cơm vô cùng.

Đừng vội chê ức gà khô, đem nấu kiểu này vừa mềm ngon lại siêu bổ dưỡng - 8

Đừng vội chê ức gà khô, đem nấu kiểu này vừa mềm ngon lại siêu bổ dưỡng - 9

Đừng vội chê ức gà khô, đem nấu kiểu này vừa mềm ngon lại siêu bổ dưỡng - 10

Chúc các bạn thành công!

Nguồn: https://phunuvietnam.vn/dung-voi-che-uc-ga-kho-dem-nau-kieu-nay-vua-mem-ngon-lai-sieu-b...

2 cách làm gà sốt chua ngọt ngon ai ăn cũng thích
Gà sốt chua ngọt với vị chua chua, ngọt ngọt đặc trưng được cả người lớn và trẻ em đều yêu thích. Cách làm gà sốt chua ngọt tại nhà cũng rất đơn giản.

Món ngon từ gà

Theo Lam Anh (Dịch từ douguo) (Phụ Nữ Việt Nam)
Tin bài cùng chủ đề Món ngon từ gà