Tôm rang thịt đậm đà, canh cá nấu kiểu miền Nam chua chua ngọt ngọt... chắc chắn sẽ khiến cả nhà hài lòng.
Gợi ý bữa cơm chiều nay sẽ có các món:
- Thịt rang tôm: 78.000đ
- Cá nấu canh kiểu miền Nam: 45.000đ
- Đậu rán: 10.000đ
- Củ cải muối vàng: 5.000đ
Tổng: 137.000đ
Chuẩn bị: 300g nạc vai, 200g tôm cỡ vừa, nước mắm, bột canh, đường, hành khô
Thịt rửa sạch thái miếng vừa ăn. Tôm bóc vỏ, vỏ chỉ, rửa sạch, ướp tôm với xíu bột canh. Cho thịt vào nồi áp chảo một lúc cho thơm rồi đổ hành khô vào đảo đều. Nêm xíu bột canh, rang cho đến khi thịt săn lại thì cho tôm vào, nêm nếm nước mắm, xíu đường cho vừa miệng. Rang cho đến khi thịt sém cạnh, tôm vàng chín ươm thì tắt bếp.
Chuẩn bị: 300g cá trắm, 1/2 quả dứa, 100g đậu bắp, 100g giá đỗ, 2 quả cà chua, hành lá, thì lá, hành khô, rau ngổ, mắm, muối, gia vị, gừng
Phi thơm hành khô thái nhỏ với một chút dầu ăn sau đó cho cà chua đã thái múi cau vào xào nhừ. Cho nước nóng vào, thêm dứa, ít gừng và lượng nước vừa để nấu canh. Nêm nếm nước dùng với muối, mắm, bột canh cho vừa miệng. Canh sôi thì thả cá (ướp với chút muối trước) cắt khúc nhỏ vào. Khi cá gần chín thì cho đậu bắp đã thái chéo vào. Đậu bắp gần chín thả giá đỗ, đun sôi 1 phút thì thả hành lá, thì là, rau ngổ rồi tắt bếp. Múc canh ra bát.
Chuẩn bị: Dầu ăn, 3 bìa đậu
Đun nóng dầu ăn, cho đậu thái miếng nhỏ vào rán chín vàng, vớt đậu ra để lên đĩa.
Nguyên liệu: - 2 củ cải (500g) - 350ml nước - 350ml giấm gạo - 200g đường; 1 muỗng canh muối; 1 muỗng canh bột nghệ; 20 hạt tiêu hạt (loại chưa xay); 3 lá nguyệt quế (mua ở siêu thị)
Củ cải cạo sạch vỏ, rửa sạch.Đem thái lát tròn hoặc thái con chì tùy ý. Khuấy nước, giấm, đường, muối, bột nghệ, hạt tiêu đen và lá nguyệt quế trong một nồi nhỏ,đun sôi. Khuấy cho tất cả hòa quyện vào với nhau. Tắt bếp, cho củ cải vào.
Để nguội hoàn toàn ở nhiệt độ phòng khoảng 4-5 tiếng. Sau đó cho củ cải muối vàng vào âu thủy tinh rồi bảo quản trong tủ lạnh, ngày hôm sau là có thể ăn được. Mỗi lần ăn, chỉ lấy lượng vừa đủ.
Chúc các bạn thành công!
