Hôm nay ăn gì: Đi chợ không hết 100 nghìn đồng vẫn có 4 món ngon, trôi cơm

Minh Ngọc Ngày 19/10/2021 16:20 PM (GMT+7)

Sườn xào chua ngọt quen nhưng nhiều người yêu thích, đậu phụ tẩm hành rẻ tiền mà trôi cơm... giúp bữa chiều thêm hấp dẫn.

Gợi ý bữa cơm chiều nay sẽ có các món:

- Sườn xào chua ngọt: 65.000đ

- Canh rau ngót thịt bằm: 12.000đ

- Đậu phụ tẩm hành: 10.000đ

- Dưa cải củ muối chua: 5.000đ

Tổng: 92.000đ

Hôm nay ăn gì: Đi chợ không hết 100 nghìn đồng vẫn có 4 món ngon, trôi cơm - 1

Hôm nay ăn gì: Đi chợ không hết 100 nghìn đồng vẫn có 4 món ngon, trôi cơm - 2

Chuẩn bị:  - 500gr sườn thăn - 4 thìa nước mắm - 5 thìa nhỏ đường - 5 thìa nhỏ giấm hoặc chanh - 1/3 bát nước sôi để nguội - dầu ăn, mắm, tỏi, hành khô, hành lá, ớt. Lưu ý: Nên chọn sườn non, có xương nhỏ, nhiều thịt, để chọn sườn tươi ngon thì màu phải tươi, không mùi, ấn nhẹ vào có độ đàn hồi

Sườn rửa sạch, chặt miếng vừa ăn, chần qua nước sôi với chút muối để khử sạch mùi hôi, sau đó rửa sạch lại, Ướp sườn với hạt nêm, mắm tầm 10 phút. Hành, tỏi bóc vỏ, đập dập. Hành lá rửa sạch, cắt khúc nhỏ để trang trí

Cách pha nước sốt sườn xào chua ngọt: Cho 5 thìa đường, 5 thìa dấm, tỏi, ớt, nửa già bát con nước sôi nguội, nước mắm rồi khuấy đều. Tùy vào khẩu vị ăn cay để cho thêm ớt. Có thể thay dấm bằng chanh hay me, cà chua đều được. Nếu dùng chanh thì nên cho vào sau cùng, vì khi chanh được đun lâu sẽ bị đắng.

Cách làm nước sốt sườn xào chua ngọt ngon như nhà hàng là phải sánh, có màu đỏ thẫm đẹp mắt. Để làm được điều này bạn sẽ cho thêm tương ớt, tương cà hoặc cà chua. Như vậy món sườn xào chua ngọt sẽ ngon hơn rất nhiều. Sườn sau khi chần qua nước sôi thì để ráo rồi chiên qua với dầu ăn.  Lưu ý chiên màu  hơi ngả vàng, tránh bị cháy sẽ khiến sườn bị khô, quắt lại sẽ không ngon. Hành khô phi vàng, đổ hỗn hợp nước sốt vào, đun sôi nhỏ lửa. Cho sườn hỗn hợp nước sốt, đảo đều, rồi đun đến khi sền sệt thì tắt bếp

Bí quyết để món sườn chua ngọt ngon đúng điệu là phải mềm, ngấm vị là khi xào sườn các bạn cho thêm 1 chút nước, đun nhỏ lửa tầm 5 phút, như vậy sườn vừa ngon lại vừa mềm, không bị khô. Múc sườn ra đĩa, rắc thêm chút hành tươi thái nhỏ lên trên trang trí cho đẹp mắt. 

Hôm nay ăn gì: Đi chợ không hết 100 nghìn đồng vẫn có 4 món ngon, trôi cơm - 3

Hôm nay ăn gì: Đi chợ không hết 100 nghìn đồng vẫn có 4 món ngon, trôi cơm - 4

Chuẩn bị: 50g thịt băm, 1 bó rau ngót, bột canh

Rau ngót tuốt lá, rửa sạch sau đó vò qua. Đun sôi nồi nước, cho thịt băm vào, khuấy đều tay để thịt tan ra không đóng cục. Nêm bột canh vừa miếng. Thịt gần chín thì thả rau ngót vào, nấu cho đến khi rau chín, múc ra bát.

Hôm nay ăn gì: Đi chợ không hết 100 nghìn đồng vẫn có 4 món ngon, trôi cơm - 5

Hôm nay ăn gì: Đi chợ không hết 100 nghìn đồng vẫn có 4 món ngon, trôi cơm - 7

Chuẩn bị: 3 bìa đậu phụ, nước mắm, hành lá, dầu ăn

Đậu phụ thái miếng vừa ăn, để ráo để khi rán khỏi bắn. Hành lá thái nhỏ. Pha 1 thìa ăn phở nước mắm với 3 thìa nước, chút xíu đường. Cho hành lá vào khuấy thật đều để tan đường. Chiên vàng đậu rồi gắp từng miếng đậu nhúng đẫm vào bát nước mắm vừa pha. bày đậu ra đĩa, cho nốt chỗ hành trong bát lên trên là được.

Hôm nay ăn gì: Đi chợ không hết 100 nghìn đồng vẫn có 4 món ngon, trôi cơm - 8

Hôm nay ăn gì: Đi chợ không hết 100 nghìn đồng vẫn có 4 món ngon, trôi cơm - 9

Chuẩn bị: 1kg rau cải củ, muối, giấm trắng, hành lá

Dưa củ cải rửa sạch, thái khúc. Củ cải gọt vỏ, thái mỏng. Hành lá rửa sạch, thái khúc. Pha nước muối dưa từ nước đun sôi để nguội, thêm chút giấm cho rau nhanh chua. Xếp dưa vào hũ sạch để khô, cho nước muối dưa vào, cài vỉ tre rồi chặn vật nặng lên trên và đậy kín, để nơi thoáng mát. Dưa muối sang ngày thứ 2 có thể ăn được rồi. 

Hôm nay ăn gì: Đi chợ không hết 100 nghìn đồng vẫn có 4 món ngon, trôi cơm - 10

Chúc các bạn thành công!

Nguồn: http://thoidaiplus.suckhoedoisong.vn/hom-nay-an-gi-di-cho-khong-het-100-nghin-dong-van-...

Hôm nay ăn gì: Vợ nấu thêm món lạ miệng, cả nhà ăn xong gật gù cảm ơn
Đậu đũa nhồi thịt lạ miệng, nộm rau má thịt bò tươi mát... đảm bảo sẽ khiến bữa cơm chiều ngon miệng.

Hôm nay nấu gì

Theo Minh Ngọc (Tổng hợp) (thoidaiplus.suckhoedoisong.vn)
Tin bài cùng chủ đề Hôm nay nấu gì