Thịt ba chỉ kho nấm rơm đậm đà, bổ dưỡng; salad trứng tươi ngon thanh mát... đảm bảo cả nhà thích ăn vô cùng.
Gợi ý bữa cơm chiều nay sẽ có các món:
- Thịt ba chỉ kho nấm rơm: 65.000đ
- Canh cà pháo nấu mẻ: 10.000đ
- Salad trứng: 20.000đ
- Giá xào hành: 12.000đ
Tổng: 107.000đ
Nguyên liệu: 250g ba chỉ, 150g nấm rơm, 1 bông hoa hồi, 1 nhánh hành lá, 2 thìa nước tương, 1 thìa muối
Rửa sạch ba chỉ với nước ấm và thái thành miếng dày rồi để sang một bên. Thịt lợn cũng có thể dùng các phần thịt khác nhưng phần ba chỉ có mỡ và nạc xen lẫn nhau sẽ thơm và ngon hơn. Cho nước tương, dầu ăn và một ít tinh bột vào ướp trong 10 phút, không chỉ giúp thịt lợn ngon hơn mà còn dễ chiên hơn và hương vị món thịt kho nhẹ nhàng hơn.
Dùng dao cạo sạch những phần bẩn ở rễ nấm rơm rồi rửa nấm cho sạch với nước. Đun nóng chảo, cho một thìa dầu ăn vào đun đến 70% rồi đổ thịt ba chỉ đã ướp cùng hoa hồi vào, xào khoảng 3 phút trên lửa lớn. Sau khi thịt ngấm đều màu, bạn cho nửa bát con nước ấm vào, đậy vung, đun nhỏ lửa trong cho đến khi thịt mềm, dậy mùi thơm.
Cho nấm rơm và muối vào đảo đều, đậy vung đun nhỏ lửa 4 phút hoặc đun nhỏ lửa cho đến khi nấm rơm ra màu và dậy mùi thơm. Lúc chuẩn bị tắt bếp thì rắc hành lá thái nhỏ lên trên. Cho thịt ba chỉ kho nấm ra đĩa ăn nóng với cơm. Sự kết hợp giữa nấm rơm và thịt ba chỉ sẽ tạo nên một món ăn thơm ngon và bổ dưỡng. Thịt kho mềm, đậm đà quyện với vị nấm đặc trưng vô cùng ngon miệng!
Chuẩn bị: 300g cà pháo, 5 tép tỏi, 5 lá lốt, 1 thìa to mẻ, muối, gia vị
Cà rửa sạch, ngâm vào chậu nước có pha ít mẻ cho ra hết nhựa đen. Sau đó rửa sạch vài lần với nước. Đun ít dầu ăn ở lửa lớn rồi cho tỏi băm vào phi thơm. Đổ cà vào, xào trong 1 phút rồi thêm mẻ, muối và gia vị, đảo một lát cho ngấm rồi thêm nước nóng vào. Đun sôi, hạ nhỏ lửa nấu cho đến khi cà gần chín, cho lá lốt thái nhỏ, nấu 1 phút thì tắt bếp.
Chuẩn bị: - 1/3 trái ớt chuông (xanh, đỏ, vàng) - 1 tô rau xà lách - 1 quả cà chua to - 1/2 củ hành tây - 1 quả dưa leo - 3 trứng gà luộc. - Sốt: 2 muỗng canh dầu oliu, 1/2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh nước cốt chanh, 1/3 muỗng ca phê tiêu, 1 muỗng cà phê rau mùi ta băm nhuyễn. Tất cả hòa chung trong một bát.
Trứng luộc chín, bóc vỏ. Cắt trứng làm bốn theo chiều dài. Cà chua thái miếng vừa ăn. Dưa leo để vỏ thái khoanh không quá mỏng. Ớt chuông thái sợi hơi to. Hành tây thái hơi mỏng.
Cho tất cả rau cải đã cắt cùng với salad vào chung một cái âu. Sau đó cho nước sốt dầu vào nhẹ nhàng trộn đều. Cho salad ra tô/đĩa, xếp trứng lên là hoàn tất. Khi ăn, trộn đều tất cả rồi thưởng thức món salad trứng tươi ngon này nhé.
Chuẩn bị: 400g giá đỗ, hành lá, muối, dầu ăn
Giá rửa sạch, đãi bỏ vỏ rồi để ráo. Hành lá rửa sạch, thái nhỏ. Đun nóng dầu ăn rồi cho giá vào xào cho chín, nêm nếm muối cho vừa ăn. Cho hành lá vào đảo đều rồi tắt bếp.
Chúc các bạn thành công!
