Sự đa dạng trong cách chế biến khiến bữa cơm này hấp dẫn hơn bao giờ hết.
Tham khảo mâm cơm nhà chị Vũ Thu Hương để có thêm ý tưởng cho bữa cơm nhà mình. Mâm cơm này gồm các món:
- Tôm chiên trứng muối: 150.000đ
- Cá diêu hồng sốt cam: 70.000đ
- Canh nấm thập cẩm: 20.000đ
- Ngô chiên: 10.000đ
- Nộm su hào: 15.000đ
Tổng: 165.000đ
Chuẩn bị: 500g tôm, 2 lòng đỏ trứng muối, nước mắm, dầu ăn.
Tôm bóc vỏ ở phần thân, giữ đầu, lấy chỉ tôm, rửa sạch rồi cho vào chảo dầu chiên chín. Cho xíu dầu ăn vào chảo, cho trứng muối cùng chút nước vào, dầm nhuyễn. Sau đó nêm chút nước mắm, khuấy đều. Sau đó cho tôm vào đảo cho tôm ngấm gia vị và sốt trứng muối sệt lại là được.
Chuẩn bị: 100g nấm kim châm, 50g nấm sò, muối, 4-5 cái nấm hương tươi, muối, nước luộc gà (nếu có).
Đun sôi nước luộc gà, nêm muối vừa ăn rồi thả các loại nấm đã rửa sạch vào, riêng nấm hương tươi thì thái lát. Nấu cho nấm chín là xong. Nếu thích bạn có thể rắc thêm hành lá.
Chuẩn bị: 1 củ su hào, 1/2 củ cà rốt, 1/2 củ hành tây, lạc rang, rau kinh giới, nước mắm, đường, tỏi, giấm, chanh, ớt.
Su hào, cà rốt gọt vỏ rửa sạch rồi nạo sợi. Hành tây bóc vỏ, rửa sạch rồi thái mỏng. Hòa 2 thìa nước mắm, 2 thìa đường, 2 thìa giấm, 1/2 thìa nước cốt chanh thêm tỏi và ớt băm vào. (Tùy theo độ mặn của nước mắm mà nêm nếm cho hợp lý). Đổ nước trộn vào bát hỗn hợp su hào, cà rốt, hành tây. Đảo đều. Sau đó cho kinh giới cắt nhỏ vào. Trộn đều. Khi ăn rắc lạc rang lên.
1 con cá diêu hồng phi lê thành các miếng vừa ăn, nước cốt 1 quả cam, tỏi băm nhỏ, dầu ăn, 1 thìa tinh bột, muối.
Cá diêu hồng cho vào chảo rán chín vàng cả thịt và xương rồi vớt ra đĩa. Trong chảo, thêm xíu dầu ăn, phi thêm tỏi, sau đó cho nước cam vào. Thêm thìa thìa tinh bột vào, khuấy đều cho nước sốt cam sánh lại thì nêm chút muối và hạt tiêu say. Lúc này bạn có thể đổ cá vào sốt cam rồi đảo đều hoặc xếp cá ra đĩa, rưới sốt cam lên và thưởng thức nhé.
Chúc các bạn thành công!
