Cà tím sốt thịt băm nóng hổi, măng chua xào thịt siêu ngon... chắc chắn sẽ khiến bữa cơm chiều thêm hấp dẫn và ấm cúng.
Gợi ý bữa cơm chiều nay sẽ có các món:
- Cà tím sốt thịt băm: 40.000đ
- Lặc lè luộc: 8.000đ
- Măng xào tôm: 42.000đ
- Dưa chuột: 10.000đ
Tổng: 100.000 đồng
Chuẩn bị: - 400g cà tím dài; 2 nhánh hành lá; 3 tép tỏi; 2 muỗng canh xì dầu; 1 muỗng canh dầu ăn; 1 muỗng canh tinh bột ngô; 100g thịt băm; 2 lát gừng; 1 muỗng canh xì dầu loại đậm đặc; 1 muỗng canh giấm trắng; 1 muỗng cà phê đường; 1 quả ớt tươi (tùy ý), nửa bát con nước
Cà tím bổ dọc, cắt thành các dải dài, ngâm trong bát nước muối nhạt để không bị thâm đen; hành lá xắt nhỏ; ớt cắt miếng nhỏ; gừng băm nhỏ; tỏi băm nhỏ. Cho nước tương loại nhạt, nước tương loại đậm đặc, giấm, dầu ăn, đường, tinh bột, nửa bát con nước vào trộn đều.
Cho một lượng dầu ăn vừa đủ vào nồi, thêm cà tím vào, chiên trong 2 phút, đợi đến khi mép các miếng cà tím có màu hơi sém vàng thì vớt ra. Để lại 1 ít dầu ăn trong chảo, cho thịt băm vào, xào cho đến khi thịt chín tái. Đổ phần đầu trắng hành lá, gừng, hành tây, tỏi, ớt (nếu không ăn được cay có thể bỏ) vào xào cho đến khi có mùi thơm. Đổ cà tím vào, sau đó thêm nước sốt, nêm nếm thêm cho vừa miệng, đun liu riu cho đến khi cà tím chín, sốt sệt lại thì tắt bếp. Rắc hành lá lên rồi thưởng thức với cơm trắng!
Chuẩn bị: 400g lặc lè, chút muối.
Lặc lè rửa sạch, để nguyên quả. Đun sôi nồi nước có thêm chút muối rồi cho lặc lè vào luộc đến khi chín. Vớt ra, cắt đôi quả rồi bày lên đĩa. Nước luộc làm canh.
Chuẩn bị: 400g dưa chuột, muối
Dưa chuột ngâm nước muối loãng rồi rửa sạch. Gọt vỏ rồi thái dưa chuột thành lát mỏng và bày ra đĩa.
Chuẩn bị: - 150g tôm - 300g măng chua - Gia vị - Rau thơm, ớt tươi
Măng cho vào luộc với nước. Sau đó rửa sạch để ráo nước. Tôm nõn rửa sạch, ướp chút gia vị cho ngấm. Phi thơm hành với chút dầu ăn rồi cho tôm đã ướp vào xào chín. Khi tôm chín, cho phần măng đã luộc và rửa sạch vào xào cùng tôm.
Để măng xào khoảng 5 phút trên bếp, nêm nếm lại gia vị rồi cho rau răm, thì là thái nhỏ vào đảo đều là được. Cho măng xào tôm ra đĩa, xếp vài lát ớt lên trên.
Chúc các bạn thành công!
