Tôm rang sấu đậm đà, canh mướp lạc thanh mát cùng món súp lơ trộn tươi ngon... sẽ đem lại sự mới mẻ, hấp dẫn cho bữa cơm chiều.
Gợi ý bữa cơm chiều nay sẽ có các món:
- Tôm rang sấu: 80.000đ
- Canh mướp nấu lạc: 15.000đ
- Cà tím xào thịt băm: 20.000đ
- Salad súp lơ trắng: 15.000đ
Tổng: 130.000đ
Chuẩn bị: 400g tôm đồng, sấu (lượng tùy khẩu vị), hành lá, gia vị (bột canh, nước mắm...), đường
Sấu (số lượng tùy vào sở thích ăn chua của gia đình) cạo vỏ, ngâm nước cho khỏi thâm, hành lá nhặt và rửa sạch. Tôm cắt râu, đầu và rửa sạch. Sấu thái miếng hoặc khoanh tròn tùy ý thích, hành lá cắt khúc khoảng 1,5cm. Cho tôm, sấu, chút gia vị vừa ăn vào nồi, đảo đều tay cho tôm chín, thêm 1 chút dầu ăn vào. Cho lượng đường vừa ăn vào cùng tôm và đảo đều. Khi tôm chín, thêm hành hoa, đảo cho chín rồi tắt bếp.
Chuẩn bị: 2 quả mướp hương khoảng 300g, 50g lạc, muối/bột canh, hành lá
Mướp gọt vỏ, rửa sạch, thái lát. Lạc rửa sạch cho vào máy xay hơi nhỏ. Cho lạc vào nồi thêm nước, bỏ vỏ lạc nổi trên nồi. Đun sôi nước cho mướp vào nếm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp.
- 2 quả cà tím dài (300g), 50g thịt ba chỉ, 1 nhánh hành lá, 2 lát gừng, 4 nhánh tỏi, 2 thìa nước tương nhạt, 1 thìa dầu hào, 1 thìa muối, 0,5 g hành, xíu bột ngũ vị hương, 5g tinh bột ngô, 3g đường, 30g dầu ăn
- Cọ vỏ ngoài của quả cà tím, xát muối, rửa sạch với vòi nước chảy. Cắt bỏ cuống, sau đó cắt thành ba đoạn, rồi bổ thành từng từng dải nhỏ, không quá dày hoặc quá mỏng. Cho tất cả cà tím vào một cái chậu lớn, rắc chút muối vào, dùng tay bóp nhẹ và trộn đều, để riêng và ướp trong vòng 15 phút.
Rửa sạch thịt ba chỉ lợn rồi thái sợi mỏng. Lấy một cái bát, đổ nước tương, dầu hào, nửa thìa nhỏ muối và đường vào, đổ một lượng nước thích hợp, dùng đũa khuấy đều.
Dùng tay vắt khô cà tím. Cho hành lá, gừng, tỏi băm vào phi thơm với chút dầu ăn. Sau đó cho thịt lợn vào xào gần chín. Đổ cà tím vào xào đều, xào một lúc cho cà tím ngấm đều dầu ăn. Lúc này đổ nước sốt vào, đậy vung đun nhỏ lửa cho đến khi cà tím chín nhừ. Cho tinh bột bắp vào bát, thêm 1 thìa nước, khuấy đều để tạo thành nước tinh bột.
Sau đó đổ nước tinh bột vào vào nồi nấu sôi và nấu cho đến khi nước sốt sệt lại, trước khi bắc ra. Rắc thêm ít hành lá thái nhỏ lên là có thể thưởng thức món cà tím xào thịt đơn giản mà ngon rồi.
Chuẩn bị: 1/2 cái súp lơ trắng, tỏi, ớt, dầu ăn, muối, giấm, dầu mè
Dùng dao sắc tách nhỏ các bông súp lơ rồi rửa sạch, để ráo. Tỏi băm nhỏ, ớt thái nhỏ. Đun sôi nước trong nồi, sau đó thêm một vài giọt dầu ăn vào nước sôi, đổ súp lơ vào luộc trong 3-4 phút rồi vớt ra. Cho súp lơ, tỏi, ớt vào trong bát lớn, thêm muối, trộn đều, để trong 3 phút. Trong một bát nhỏ, cho giấm hòa với dầu mè cùng một nửa bát con nước nguội. Đổ vào bát súp lơ, đảo đều rồi thưởng thức. Món salad súp lơ trắng này sẽ đem lại hương vị thơm ngon, thanh mát cho bữa cơm ngày hè.
Chúc các bạn thành công!
