Mực xào thơm nức mũi, canh cà chua trứng nóng hổi... đảm bảo cả nhà thi nhau ăn không thấy chán.
Gợi ý bữa cơm chiều nay sẽ có các món:
- Mực xào cần: 105.000Đ
- Canh cà chua trứng: 15.000Đ
- Dưa chuột bóp chua ngọt: 12.000Đ
- Rau lang xào tỏi: 10.000Đ
Tổng: 142.000Đ
Chuẩn bị: 400g mực ống, 1 nắm cần tây, 2 cây hành boa rô, 4-5 tép tỏi.
Mực làm sạch, bóp với chút rượu cho đỡ mùi tanh rồi rửa lại vài lần với nước sạch. Thái mực thành từng khoanh vừa ăn. Đun nóng dầu ăn trong chảo, sau đó cho tỏi băm nhỏ vào phi thơm. Đổ mực vào xào một lúc, nêm nếm gia vị cho vừa miệng rồi cho mực ra đĩa. Vẫn trong chảo đó, cho hành boa rô cắt khúc và chẻ nhỏ, cần tây cắt khúc vào, đảo khoảng 30 giây rồi đổ mực vào xào thêm một xíu nữa là chín.
Chuẩn bị: - 3 quả cà chua, 2 quả trứng, 2 nhánh hành lá, 2 cây nấm đông cô, gia vị: muối, bột nêm, dầu mè
- Cà chua thái hạt lựu. Đập hai quả trứng vào tô, dùng đũa đánh tan. Hành lá thái nhỏ. Nấm hương thái nhỏ. Chuẩn bị thêm ít rong biển nếu thích.
- Đun nóng dầu trong nồi, cho hành lá cắt khúc vào xào khoảng 15 giây, sau đó cho cà chua thái hạt lựu vào xào trong 30 giây rồi cho 3 thìa nước vào. Nêm muối tinh, bột nêm vừa ăn. Sau khi nước sôi thì cho nấm đông cô đã thái nhỏ vào nồi đun thêm 3 phút rồi cho lượng nước vừa đủ vào.
- Khi nước sôi, chúng ta hãy đổ trứng vào nồi theo một đường, sau khi hỗn hợp trứng được cho vào nồi, để yên trong 5 giây, sau đó nhẹ nhàng dùng đũa đẩy trứng sau khi nó đã đặc lại. Lưu ý không khuấy quá mạnh tay làm trứng vụn ra, không lên vân đẹp. Trứng chín, bắc nồi canh ra, thêm một ít dầu mè cho thơm và canh bớt tanh hơn nhiều. Rắc thêm chút hành lá thái nhỏ là xong.
Chuẩn bị: Dưa chuột, giá đỗ, cà rốt, tỏi, ớt, chanh, đường, bột canh, kinh giới hoặc rau mùi
Dưa chuột rửa sạch, bổ đôi, thái lát mỏng vừa ăn. Cà rốt gọt vỏ, tỉa hoa rồi cắt lát mỏng. Các nguyên liệu còn lại rửa sạch để ráo. Cho dưa chuột, cà rốt, giá đỗ vào bát tô lớn. Cho bột canh, đường, chanh, tỏi, ớt (băm nhỏ) vào, trộn đều. Khi ăn thêm rau kinh giới hoặc rau mùi.
Chuẩn bị: - Lá khoai lang, tỏi, nước tương nhạt, muối, dầu ăn
- Rửa sạch lá rau lang và vò nhẹ qua lá một chút. Sau khi rửa sạch, ngâm rau lang trong nước muối loãng khoảng 10 phút rồi rửa sạch lại lần nữa. Cho dầu ăn vào nồi, cho 5-6 tép tỏi băm vào, đun nóng và phi thơm tỏi rồi cho rau lang vào, xào trên lửa lớn đến khi chúng được nấu chín hoàn toàn, do đó rau sẽ có màu xanh và không đổi màu, và các chất dinh dưỡng sẽ không bị mất.
- Sau đó tắt bếp, cho 1 thìa muối, 1 thìa nước tương vào đảo đều. Lưu ý, sau khi tắt bếp, nhiệt độ trong chảo vẫn còn rất cao, bạn vẫn nên nhanh chóng đảo rau đều tay rồi cho rau ra khỏi chảo.
Chúc các bạn thành công!
