"Món này có tiền chưa chắc đã mua được đâu. Chỉ có ghé nhà Quỳnh thì Quỳnh mới đãi cho ăn thôi à", nữ diễn viên nói.
Mới đây, “mẹ chồng quốc dân” Ngân Quỳnh đăng tải video mới hút 60 nghìn lượt thích và hàng nghìn bình luận, chia sẻ trên mạng xã hội về một món ăn rất đặc biệt. Cô cho biết: “Món ngon nhà giàu không phải ai cũng có cơ hội ăn thử đâu nha. Mọi người biết bông sầu riêng không? Bữa nay cùng Quỳnh đi hái bông sầu riêng về làm gỏi gà với xào bò.
Cả nhà có tin được không? Bông sầu riêng mà cũng làm gỏi được đó nha. Món này có tiền chưa chắc đã mua được đâu. Chỉ có ghé nhà Quỳnh thì Quỳnh mới đãi cho ăn thôi à. Đảm bảo ăn một lần là ghiền tới già luôn á. Chiều tối là mấy cái bông sầu riêng nó nở bung ra, Quỳnh tranh thủ hái mấy bông nở to với búp non về làm gỏi và xào thịt bò”.
Xem clip “mẹ chồng” Ngân Quỳnh hái bông sầu riêng vào chế biến 2 món thơm ngon.
Một số người hâm mộ cho rằng cây sầu riêng thường phải xịt thuốc do có nhiều sâu nên ăn hoa cũng không tốt. Tuy nhiên Ngân Quỳnh hái từ vườn nhà đảm bảo an toàn.
Người ta còn phải tỉa thưa hoa để nuôi quả, vậy nên mới nói không phải ai cũng có hoa sầu riêng để ăn.
Bông sầu riêng sau khi hái về, Ngân Quỳnh cắt bỏ phần cuống, chỉ giữ lại phần hoa và nhụy. Cô rửa sạch và để ráo nước.
Còn búp non, nữ nghệ sĩ lột bỏ lớp vỏ cứng bên ngoài, lấy phần non bên trong, ngâm với nước muối khoảng 15 phút.
Tiếp theo, diễn viên 6x đi luộc gà. “Mọi người nhớ khi luộc gà thì bỏ một chút muối với một chút hành tím cho nó thơm”, cô truyền bí kíp.
Gà chín, Ngân Quỳnh vớt ra, xé miếng vừa ăn. Thịt bò thì cô cắt mỏng, ướp với dầu hào, nước tương cho thấm vị.
Sau đó, cô bắc chảo lên, phi thơm hành, tỏi. Cho thịt bò vào, xào cho nó săn lại. Tiếp đến, Ngân Quỳnh cho bông sầu riêng vào, xào chín. Nữ nghệ sĩ nêm đếm gia vị cho vừa ăn.
Cô pha nước trộn gỏi chua ngọt theo khẩu vị của mình. Hành tây thì đem cắt lát mỏng.
Nữ diễn viên xé gà, cho búp bông sầu riêng vào tô lớn, rưới nước trộn gỏi vào, trộn đều lên là xong.
Đang nấu ăn ngon lành thì trời đổ mưa lớn, nhà dột khiến Ngân Quỳnh vừa làm vừa né. Cô hài hước: “Quỳnh nghĩ rằng, chắc ông trời cũng thèm gỏi sầu riêng của Quỳnh đó”.
“Sầu riêng mà làm gỏi, chắc ông sầu quá cho nên đói bụng, muốn ăn ké đó mà. Không biết ai sao chứ Quỳnh thấy bông sầu riêng ăn ngon lắm nha mọi người”, cô bày tỏ.
Tuy nhiên, nữ nghệ sĩ cũng sợ trong gia đình có người ăn không quen. Cho nên, cô tranh thủ nấu thêm canh sườn bí đỏ và cá diêu hồng chiên tươi.
Bữa cơm gia đình đã hoàn tất. Mọi người đều tấm tắc khen những món ăn của Ngân Quỳnh và đặc biệt xuýt xoa trước 2 món bông sầu riêng lạ miệng.
Xem thêm video nghệ sĩ Ngân Quỳnh làm súp cua.
|
Tham khảo cách làm gỏi hoa sầu riêng lạ miệng: Nguyên liệu: - Hoa sầu riêng: Khoảng 200g (búp non và hoa nở to) - Gà ta: 1 con (khoảng 1 - 1.5kg). - Hành tây: 1 củ. - Chanh, ớt, tỏi, hành tím. - Lạc rang (đậu phộng): 50g. - Rau răm, rau thơm. - Nước mắm, đường, muối, tiêu, dầu hào. Cách làm: 1. Sơ chế nguyên liệu Hoa sầu riêng: Hái bông sầu riêng tươi từ cây, chọn những búp non và hoa nở to. Cắt bỏ phần cuống cứng, giữ lại nhụy hoa và cánh mềm. Ngâm hoa với nước muối loãng khoảng 15 phút, rửa lại thật sạch và để ráo. Búp non cần lột bỏ lớp vỏ cứng, lấy phần lõi mềm bên trong. Gà luộc: Luộc gà với chút muối và hành tím để thịt thơm hơn. Khi chín, vớt ra để nguội rồi xé thành miếng vừa ăn. Hành tây: Cắt lát mỏng, ngâm với nước đá để bớt hăng. 2. Pha nước trộn gỏi Hòa tan 3 thìa nước mắm ngon + 2 thìa đường + 1 thìa nước cốt chanh + ớt băm và tỏi băm nhuyễn. Khuấy đều cho hỗn hợp tan hoàn toàn, tạo vị chua ngọt hấp dẫn. 3. Trộn gỏi Cho gà xé, hoa sầu riêng, hành tây vào tô lớn. Rưới nước mắm chua ngọt lên, trộn nhẹ tay để nguyên liệu ngấm đều. Thêm rau răm, lạc rang giã dập, rắc chút tiêu xay và trộn đều lần nữa. 4. Hoàn thành Bày gỏi ra đĩa, trang trí thêm rau thơm. Món gỏi gà hoa sầu riêng có vị ngọt thanh, béo bùi của hoa, kết hợp với gà dai ngon và nước mắm đậm đà. |
