Quá trình chế biến mật ong lên men của em dâu Tăng Thanh Hà mang đến một góc nhìn mới về việc tận dụng nguyên liệu tự nhiên để chăm sóc sức khỏe.
Linh Rin - con dâu của tỷ phú Johnathan Hạnh Nguyễn không chỉ chia sẻ về thời trang và cuộc sống cá nhân mà còn truyền cảm hứng cho những ai yêu thích ẩm thực lành mạnh. Dịp gần đây, cô cho biết đã được bố chồng tặng gần chục chai mật ong. Nàng dâu xinh đẹp đã đăng tải quá trình thử nghiệm lên men mật ong và sáng tạo các công thức mới đầy thú vị.
Em dâu Tăng Thanh Hà viết: "101 biểu cảm trong chiếc video ủ từ năm cũ qua năm mới như hũ mật ong vậy. Một buổi cuối tuần nhân tiết trời đất giao mùa, lòng người thì giao hòa trong những điệu nhạc Xuân. Nhân lúc bố Hạnh gửi cho gần chục chai mật ong và cũng đúng lúc những hũ mật chuyến cũ đã hết, mình quyết định làm thêm vài vị mới và thử lên men mật ong một chút với trái quả chua (nhẹ).
Lần này có vài vị mới như: Một hũ muối hồng và quế uống điện giải. Thử một hũ với lá trà để ăn bánh waffle. Một hũ với quả khô và chua để lên men nhẹ uống tiêu hoá. Nhà không dùng đường tí nào nhưng mật thì luôn có".
Xem clip Linh Rin làm mật ong lên men.
Với những chai mật ong được bố chồng gửi cho, Linh Rin đem pha chế. Cô chuẩn bị nguyên liệu gồm các loại trà, thảo mộc cùng nhiều hũ thủy tinh xinh xắn.
Vợ Phillip Nguyễn không đơn thuần chỉ sử dụng mật ong nguyên chất mà cô còn thử nghiệm các công thức "infused honey" (mật ong ngâm thảo mộc) và "fermented honey" (mật ong lên men).
Lần này, cô bổ sung thêm các nguyên liệu mới như muối hồng, quế, trà và trái cây khô để tạo ra những hũ mật ong đặc biệt: Hũ mật ong với muối hồng và quế giúp bổ sung khoáng chất, hỗ trợ điện giải. Hũ mật ong với lá trà có thể kết hợp cùng bánh waffle, tạo hương vị thơm ngon. Hũ mật ong lên men nhẹ với quả chua hỗ trợ tiêu hóa và tốt cho đường ruột.
Mặc dù nhà Linh Rin không sử dụng đường nhưng mật ong luôn là nguyên liệu không thể thiếu trong chế độ ăn uống của cô. Nàng hot girl cẩn thận cân đo các nguyên liệu, đổ mật ong vào hũ và khuấy đều để đảm bảo sự kết hợp hoàn hảo.
Sau 20 ngày, quá trình lên men bắt đầu có sự thay đổi, các nguyên liệu ngấm dần vào mật ong.
10 ngày tiếp theo, hũ mật ong ngả màu đẹp mắt, quá trình lên men tiếp tục diễn ra.
Giai đoạn lọc và để yên vài ngày để mật ong lắng lại, chuẩn bị cho bước hoàn thiện.
Thành phẩm cuối cùng với sự khác biệt rõ rệt giữa hũ mật ong "đã kết thúc" và "đang lên men", thể hiện rõ sự biến đổi trong quá trình lên men tự nhiên.
Quá trình sáng tạo mật ong lên men của cô mang đến một góc nhìn mới về việc tận dụng nguyên liệu tự nhiên để chăm sóc sức khỏe. Bên dưới bình luận, nhiều người khen Linh Rin khéo léo. Hạnh Sino bày tỏ: "Đã xinh lại còn đảm đang cơ".
|
Thử công thức làm mật ong lên men với hoa nhài và trà xanh: Lấy cảm hứng từ cách làm của Linh Rin, bạn có thể thử nghiệm một công thức mật ong lên men đơn giản, như với hoa nhài và trà xanh. Loại mật này không chỉ có hương thơm thanh mát mà còn giúp hỗ trợ tiêu hóa và tăng cường sức khỏe đường ruột. Nguyên liệu cần chuẩn bị:200g mật ong nguyên chất. 10g trà xanh khô. 30g hoa nhài tươi hoặc khô. 1 lọ thủy tinh sạch, có nắp kín. Cách làm:Tiệt trùng hũ thủy tinh: Rửa sạch và tráng nước sôi để loại bỏ vi khuẩn, sau đó để khô hoàn toàn. Chuẩn bị nguyên liệu: Nếu dùng hoa nhài tươi, rửa sạch và để ráo nước hoàn toàn. Trà xanh có thể vò nhẹ để hương thơm lan tỏa hơn. Ủ mật ong: Cho trà xanh và hoa nhài vào hũ. Rót mật ong từ từ vào, đảm bảo ngập hoàn toàn nguyên liệu. Dùng muỗng khuấy nhẹ để tránh tạo bọt khí. Lên men: Đậy nắp kín, đặt ở nơi thoáng mát (khoảng 25-30°C). Mỗi ngày mở nắp nhẹ để giải phóng khí, tránh lên men quá mức. Sau 20-30 ngày, mật ong sẽ có màu đậm hơn, mùi thơm nồng nàn và vị hơi chua nhẹ, chứng tỏ quá trình lên men đã hoàn tất. Lọc và bảo quản: Dùng rây lọc bỏ bã trà và hoa nhài. Đổ mật ong đã lên men vào chai thủy tinh sạch, đậy nắp kín và bảo quản nơi thoáng mát hoặc trong ngăn mát tủ lạnh. Cách sử dụng:Uống 1-2 muỗng mật ong lên men pha với nước ấm vào buổi sáng để hỗ trợ tiêu hóa. Dùng làm topping cho bánh waffle hoặc sữa chua. Pha với nước lạnh và thêm vài lát chanh để tạo thành thức uống giải khát thanh mát. Lên men mật ong là một cách tuyệt vời để tăng cường lợi khuẩn và tận dụng tối đa giá trị dinh dưỡng từ thiên nhiên. |
