Không khí Tết chắc hẳn sẽ không được trọn vẹn nếu thiếu đi những món ăn cổ truyền của người Việt, vậy hãy thử xem gia đình bạn còn thiếu những hương vị nào trong số những món ăn truyền thống ngày Tết sau đây!
Đã từ lâu bánh chưng trở thành một món ăn không thể thiếu trong mỗi dịp Tết đến xuân về, chỉ cần nhìn thấy người ta gói bánh trưng thôi, chắc hẳn bạn sẽ hiểu ngay rằng thì ra tết đã sắp về rồi.
Sự kết hợp hài hòa của gạo nếp, đậu xanh, thêm 1 chút béo ngậy của thịt mỡ được gói cẩn thận vuông vắn trong chiếc lá dong xanh tạo nên một hương vị không lẫn vào đâu được.
Bánh chưng xuất hiện từ rất lâu, là nét nẹp văn hóa ẩm thực của Việt Nam. Khung cảnh nhà nhà ngồi gói bánh trưng và ngồi chờ nồi bánh trưng chín đã đi sâu vào tiềm thức của người Việt mỗi khi tết đến xuân về.
Trong mâm cơm tết của người Việt chắc hẳn sẽ không thể thiếu đi món dưa hành muối, dù chỉ là món ăn vô cùng dân dã nhưng những vại dưa hành ấy lại khiến người ta không thể quên.
Cái hương vị chua chua cay nhẹ giúp chúng ta bớt ngậy với những món thịt cá sơn hào hải vị, giúp bữa cơm ngày tết trở nên ngon hơn và dễ tiêu hơn bao giò hết.
Dù trải qua bao nhiều năm nhưng dưa hành cùng với bánh trưng luôn là món ăn có vị trí đặc biệt trong mâm cơm ngày tết.
3. Giò
Không chỉ trong ngày tết mà trong các dịp lễ quan trọng, người ta cũng thường coi giò là món ăn phải có trong mâm cỗ của người Việt.
Với ý nghĩa trong ấm ngoài âm, phúc lộc đầy nhà, những đĩa giò được cắt hình tam giác đẹp mắt và xếp ngay ngắn luôn được bày trung tâm. Giò có nhiều loại như giò lợn, giò bò, giò tai đều rất dễ ăn mà lại tiện lợi.
Hãy thử cùng gia đình tự tay làm nên những khoanh giò trắng mịn thơm ngon để đón tết ngay thôi nào.
4. Thịt nấu đông
Tết đến, tiết trời còn khá lạnh, do đó món thịt nấu đông khá phù hợp trong những ngày tết. Sự hòa quyện của chân giò lợn và mộc nhĩ kèm theo các hương vị nấu kèm tạo nên sức hút không thể cưỡng cho món ăn này. Người ta thường để đông món này trong các tô tròn hoặc vuông vắn để khi ăn có thể lật ra tạo nên những hình khối bắt mắt, tạo cảm giác món ăn ngon và thú vị hơn.
Món ăn này lại rất dễ nấu nên đã từ lâu, nhiều gia đình coi nó như một phần không thể thiếu trong những ngày Tết.
5. Ô mai
Ngoài những món ăn có trong mâm cỗ thì những món ăn ngoài cũng vô cùng cần thiết trong ngày tết. những món ăn này thường được bày trên bàn khách để khi có khách đến nhà, họ có thể vừa thưởng thức, nhâm nhi những thức ăn nhẹ lại vừa hàn huyên tâm sự chúc nhau sức khỏe đầu xuân năm mới.
Có rất nhiều loại ô mai, và mỗi nhà thì chọn làm hoặc mua những loại ô mai khác nhau tùy theo khẩu vị của họ. Một vài loại ô mai đặc trưng được nhiều người yêu thích đó là ô mai me, ô mai mơ, ô mai táo, …Mỗi loại đều có hương vị riêng những đều rất ngon, có loại mặn, loại lại ngọt, loại thì cay cay chua chua, …
Làm ô mai cũng không hề khó, do vậy thay vì đi mua những gói ô mai bán sẵn tại sao tết này bạn không thử tự tay mình làm xem sao.
6. Các loại mứt
Cũng như ô mai, các loại mứt thường được bày để mời khách đến nhà trong những ngày tết. Mứt tết đã từ lâu là món ăn truyền thống không thể thiếu của tết Việt, nó còn thể hiện cho cầu chúc ngọt ngào về một năm mới tốt đẹp.
Mứt được làm từ rất nhiều thứ như các loại củ ( ví dụ như cà rốt ) hoặc các loại quả ( dừa, dâu, táo, …) mỗi loại đều mang một hương vị riêng. Đa số các loại mứt đều ngọt và cũng khá dễ làm.
Tết sẽ thật không trọn vẹn nếu trên bàn nhà bạn không có đĩa mứt nào đấy.
7. Các loại thịt sấy khô
Trước đây, mỗi khi tết đến, người ta thường không quá quan trọng những món ăn nhẹ ngoài mâm cơm cỗ. Tuy nhiên khi cuộc sống thay đổi, những món ăn mới xuất hiện và trở thành một phần không thể thiếu trong những ngày tết, một trong số đó là các loại thịt sấy khô như thịt bò khô, thịt lợn khô, khô gà cay,…
Vì rất dễ ăn lại có hương vị ngon, hợp khẩu vị của nhiều người nên các món thịt khô rất được ưa chuộng.
8. Các loại hạt
Ngồi hàn huyên tâm sự sẽ thật buồn miệng nếu không tí tách những hạt dưa, hạt hướng dương hay hạt đậu sấy. không biết từ khi nào mà những loại hạt này lại được ưa chuộng đến vậy, đi đến bất cứ gia đình nào trong những ngày tết chắc chắn bạn sẽ bắt gặp những loại hạt này không ít thì nhiều loại.
Với hương vị bùi bùi, các loại hạt sẽ là những món ăn nhẹ giúp buổi trò chuyện ngày tết của chúng ta thêm vui vẻ hơn.
