Nhắc tới món ăn Bình Dương người ta hay nghĩ đến món gỏi gà măng cụt viral khắp mạng xã hội. Ngoài món gỏi độc đáo này, Bình Dương còn có nhiều món ăn đặc sắc khác mà bạn không thể bỏ qua khi đến đây.
Chỉ cách TP.HCM chưa đến 1 giờ di chuyển, Bình Dương là điểm đến lý tưởng cho chuyến du lịch đi về trong ngày. Không chỉ có những di tích lịch sử, khu du lịch sinh thái nổi tiếng mà Bình Dương còn hấp dẫn du khách với nhiều món ăn đặc sắc.
Năm 2023, Bình Dương có 3 món ẩm thực tiêu biểu được vinh danh trong “Hành trình tìm kiếm giá trị văn hóa ẩm thực tiêu biểu Việt Nam” là gỏi gà măng cụt, cháo môn lươn và bánh bèo bì.
Gỏi gà măng cụt
Nhắc đến món ăn viral trên các nền tảng mạng xã hội trong năm vừa qua thì không thể bỏ qua món gỏi gà măng cụt. Sự kết hợp độc đáo giữa thịt gà và loại trái cây đặc sản của Bình Dương khiến nhiều người tò mò hương vị của hai thứ nguyên liệu tưởng chừng không hề liên quan này.
Thịt gà xé mỏng rưới nước sốt trộn cùng măng cụt giòn ngọt rồi chấm muối tiêu chanh ăn kèm bánh phồng tôm giòn rụm. Giá cả dao động từ 500 - 600 nghìn đồng tuỳ theo khẩu phần.
Quy trình chế biến món gỏi gà măng cụt mất khá nhiều thời gian ở khâu gọt trái măng cụt sống. Du khách có thể gọi thêm món cháo nấm rơm và bánh phồng tôm để có trải nghiệm đầy đủ nhất món ăn mang đậm nét đặc trưng của vườn trái cây Lái Thiêu.
Gợi ý một số quán: Vườn Hồng Vân (phường Hưng Định, TP Thuận An), Vườn Măng (phường Phú Thọ, TP Thủ Dầu Một), Vườn Xưa quán (phường An Thạnh, Thuận An).
Gà nướng sầu riêng
Món gà nướng sầu riêng xuất phát từ vùng đất trái cây miệt vườn Lái Thiêu. Sầu riêng dùng ướp gà phải là loại trái có độ béo cao, cơm sầu riêng phải nở đều, ướp gà lâu để thấm đều thớ thịt. Gà được ướp thấm đẫm gia vị kèm mùi sầu riêng đặc trưng khiến miếng thịt gà dai mềm, ngọt vị sầu riêng đặc trưng. Giá dao động 350 - 400 nghìn đồng/con.
Sau khi nướng, gà ánh màu vàng nâu bóng, thơm nồng mùi hương nồng nàn của sầu riêng.
Gợi ý một số quán: vườn cây Bé Hai, Lái Thiêu 99, Hồng Vân (phường Hưng Định, TP Thuận An).
Cháo môn lươn
Cháo môn lươn có nguyên liệu chính là lươn, củ và tàu môn. Cháo có mắm ruốc, sả băm và được nêm nếm nhiều loại gia vị khác để tạo hương vị đậm đà cho món ăn. Mỗi phần cháo có giá 30-100 nghìn đồng.
Cháo môn nấu với lươn là món ăn tốt cho người bệnh hoặc làm việc mệt mỏi.
Gợi ý một số quán: Cây Nhãn (phường Phú Cường, TP Thủ Dầu Một), Mạch Cây Đào, Cháo môn Cô Hương (TP Dĩ An).
Bánh bèo bì
Hơn 100 năm trước, cụ Đỗ Thị Kiểng là người đầu tiên nghĩ ra món bánh bèo bì. Bánh bèo ăn kèm thịt nạc trộn thính bì heo. Đây là biến tấu đầy sáng tạo giữa bánh bèo truyền thống với bì heo từ cơm tấm Sài Gòn thay vì ăn bánh bèo với nhân tôm hoặc đậu xanh.
Bánh ăn kèm dưa, rau thơm và nước chấm chua ngọt. Một khẩu phần có giá khoảng 30 nghìn đồng.
Bánh bèo bì được sản xuất từ các nguyên liệu quen thuộc như bột gạo, đậu xanh, thính bì heo.
Bún tôm
Bún tôm là món điểm tâm nổi tiếng ở Bình Dương. Quán bún luôn có bột gạo đã pha sẵn, người bán bún tôm thường làm bún chỉ khi có khách vào. Khách ăn tới đâu người bán làm tới đó. Những cọng bún mới làm thơm mùi gạo, mềm trong.
Món bún này xuất phát từ tỉnh Bình Định được người dân tha hương đem vào Bình Dương từ nhiều năm trước. Người bán dùng tôm tươi, còn sống được lột vỏ, giã nhuyễn và ướp sẵn gia vị. Khi khách gọi món, người bán sẽ múc một ít tôm tươi, chan nước luộc bún đang sôi đổ vào rồi quậy đều cho tôm ra hết chất ngọt. Chính vì động tác khuấy như vậy mà bún tôm Bình Dương còn được gọi là bún quậy.
Bún tôm không phải loại bún làm sẵn bán ở chợ mà được người bán bún tôm làm bún ngay tại chỗ. Thịt tôm tươi, ngọt, chắc thịt và đậm đà gia vị.
