Sườn nấu kiểu này vừa mềm thơm, ngon ngọt lại có chút đậm đà, ăn với cơm thì quá hợp.
Nguyên liệu:
- 500g xương sườn, 30ml nước tương, 15g mật ong, 10g gừng, 5ml hắc xì dầu, 2g vừng trắng rang, 5g hành, 15ml rượu nấu ăn, 15g đường
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế
Sườn chặt miếng vừa ăn, rửa sạch, để ráo.
Gừng thái lát, hành lá thái nhỏ.
Bước 2: Pha nước sốt
Cho nước tương, đường, rượu nấu ăn, hắc xì dầu vào 1 bát rồi khuấy đều.
Bước 3: Kho sườn
Đun nóng 1 xíu dầu ăn trong chảo rồi cho sườn vào, chiên đến khi hai mặt sườn vàng đều thì cho gừng vào, đổ cả nước sốt vào, đảo đều tay.
Thêm chút nước nóng vào cho ngập mặt sườn, đun sôi. Sau khi nước sôi, hạ nhỏ lửa, đun liu riu trong 40 phút.
Sau 40 phút, thêm 1 thìa mật ong vào, đảo đều ở lửa lớn rồi tắt bếp.
Lúc này cho sườn ra đĩa, rắc hành lá thái nhỏ và vừng rang trang trí lên là xong.
Sườn nấu kiểu này vừa mềm thơm, ngon ngọt lại có chút đậm đà, ăn với cơm thì quá hợp!
Chúc các bạn thành công!
