Sườn sốt cam thơm ngon, lạ miệng "đánh bay" cả một nồi cơm đầy

Ngày 27/03/2020 01:58 AM (GMT+7)

Vị chua chua, ngòn ngọt thơm nức của món sườn sốt cam này chắc chắn sẽ khiến cả nhà thích thú khi thưởng thức.

Nguyên liệu:

- 800g sườn, 3 quả cam, 15g đường phèn hoặc đường trắng, 1 muỗng canh đậu nành sống, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh dầu hào, nửa bát nước tinh bột (nước có pha 1 thìa tinh bột)

Sườn sốt cam thơm ngon, lạ miệng amp;#34;đánh bayamp;#34; cả một nồi cơm đầy - 1

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế

Bào lấy một ít vỏ cam. Sau đó vắt nước 2 quả cam. Gọt vỏ quả cam còn lại rồi thái miếng nhỏ. Lưu ý cần bỏ hết hạt cam và bỏ cả phần cùi trắng để món ăn không bị đắng.

Sườn sốt cam thơm ngon, lạ miệng amp;#34;đánh bayamp;#34; cả một nồi cơm đầy - 3

Sườn chặt thành miếng nhỏ vừa ăn, sau đó đem rửa sạch với nước, cho vào ngâm trong bát nước sạch khoảng 10 phút để ra hết máu thừa. Sau đó vớt sườn ra để ráo.

Sườn sốt cam thơm ngon, lạ miệng amp;#34;đánh bayamp;#34; cả một nồi cơm đầy - 4

Bước 2: Ướp sườn

Rắc vỏ cam vào bát sườn, thêm muối, nước tương và dầu hào, đảo đều rồi ướp trong 30 phút để sườn ngấm đều gia vị. 

Sườn sốt cam thơm ngon, lạ miệng amp;#34;đánh bayamp;#34; cả một nồi cơm đầy - 5

Bước 3: Sốt sườn 

Đổ dầu (một lượng nhỏ) vào chảo, thêm đường phèn và đun nóng trên lửa nhỏ cho đến khi đường từ từ tan chảy, có màu cánh gián. 

Đổ sườn heo đã ướp vào đảo đều sao cho đường bao bọc hết được cả sườn heo, làm nó đổi sang màu nâu đỏ đẹp mắt.

Sườn sốt cam thơm ngon, lạ miệng amp;#34;đánh bayamp;#34; cả một nồi cơm đầy - 6

Chiên sườn khoảng 2 phút, thêm nước cam, đậy nắp nồi và đun nhỏ lửa trong khoảng 20 phút với lửa vừa và nhỏ. Có thể mở nắp cứ sau mười phút để lật sườn cho sườn ngấm. Thêm nửa bát nước pha tinh bột vào, đun nhỏ lửa. Mở nắp để nêm nếm lại gia vị, thêm muối và đường cho vừa ăn. Đun cho nước sốt sền sệt lại.

Cuối cùng, đổ phần thịt cam đã cắt vào. Tắt lửa ngay sau khi trộn đều cam với sườn heo. Lưu ý, không nấu phần thịt cam này nếu không món ăn sẽ có vị đắng.

Sườn sốt cam thơm ngon, lạ miệng amp;#34;đánh bayamp;#34; cả một nồi cơm đầy - 7

Cho sườn sốt cam ra đĩa rồi ăn với cơm trắng.

Sườn sốt cam thơm ngon, lạ miệng amp;#34;đánh bayamp;#34; cả một nồi cơm đầy - 8

Chúc các bạn thành công!

Nguồn: http://thoidaiplus.giadinh.net.vn/suon-sot-cam-thom-ngon-la-mieng-danh-bay-ca-mot-noi-c...

Đậu phụ chiên với thứ này thành món ngon khó cưỡng, cả nhà thi nhau xới cơm
Đậu phụ giàu dinh dưỡng và có giá thành rẻ. Còn tép khô hầu như ai cũng có một chút trong nhà. Giữa mùa dịch nên tiết kiệm, nhưng vẫn cần ăn đủ chất...

Theo Lam Anh (SH) (thoidaiplus.giadinh.net.vn)
Tin bài cùng chủ đề Món ngon mỗi ngày