"Một gian bếp nhẹ nhàng ấm áp mang không khí gia đình, đó là những gì mình mong muốn", Đại Nghĩa chia sẻ.
Gần đây, MC Đại Nghĩa chia sẻ về ngôi nhà mới xinh xắn của anh tại Đà Lạt với không gian sống đậm chất thiền. Trong cơ ngơi mới, nam nghệ sĩ được Trường Giang gọi là "MC giàu nhất Việt Nam" không chỉ tận hưởng thiên nhiên bình yên mà còn dành thời gian vào bếp nấu những bữa cơm chay ấm áp đãi bạn bè. Anh chia sẻ: "Một gian bếp nhẹ nhàng ấm áp mang không khí gia đình, đó là những gì mình mong muốn".
Mỗi ngày, căn bếp của Đại Nghĩa đều tỏa ra hương thơm của các món chay do chính chủ nhân nấu nướng. Những bữa cơm không chỉ thanh đạm mà còn đầy đặn, đa dạng, mang đến trải nghiệm ẩm thực tinh tế giữa khung cảnh thiên nhiên xứ sở mộng mơ.
Đại Nghĩa hào hứng vào bếp nấu những bữa ăn tại nhà mới trong căn bếp xinh xắn của mình. Yêu thích nấu ăn nên anh đã tạo nên một không gian để có cảm hứng làm nên những món ngon.
Bữa cơm chay đầu tiên nấu đãi bạn bè ăn tại đây, nam MC chiêu đãi các món giản dị nhưng đầy màu sắc như rau củ luộc chấm chao, đậu hũ chiên sả, nấm kho, cải chua, bánh chưng rán nước lọc, đậu phộng rang và dưa hấu tráng miệng.
Trong không gian ăn uống ấm cúng, cả nhóm quây quần bên nhau, tận hưởng những món ăn thanh đạm của Đại Nghĩa và phút giây thư giãn tại căn nhà gỗ giữa đồi.
Xem video bạn bè thưởng thức những món ăn ngon của Đại Nghĩa trong căn nhà giữa rừng.
"Cơm gà Hội An chay mới làm. Phần bên trái là để dành cho khách đến chơi nhà ăn và sống ảo. Phần bên phải là của gia chủ ăn. Tuy nó không đẹp mắt nhưng được cái nó…nhiều", Đại Nghĩa dí dỏm.
Cơm gà Hội An chay là sự kết hợp hài hòa giữa cơm nghệ dẻo thơm, rau sống xanh mát và tàu hũ ky rim đậm đà. Chén nước tương tỏi ớt ăn kèm giúp món ăn thêm tròn vị. Đúng như lời Đại Nghĩa nói, phần cơm dành cho khách được trình bày vô cùng chỉn chu, trong khi phần của gia chủ tuy không "sống ảo" bằng nhưng vẫn đảm bảo no nê.
Anh chia sẻ: "Ngày nào cũng đón khách, khách ăn dầm nằm dề và ăn chắc mặc bền... Gia chủ lại vào bếp nấu món bún chay ngon 'xức xắc', khách ăn vét nồi."
Bát bún chay hấp dẫn với nước dùng trong veo, thanh ngọt từ rau củ, đi kèm đậu hũ chiên, chả chay, bắp mỹ, cà rốt, nấm và rau sống xanh tươi.
Đặc biệt, topping bún còn có sả thái sợi giúp tăng thêm mùi thơm đặc trưng. Món ăn vừa nhẹ bụng, vừa đủ dinh dưỡng khiến khách ăn xong chỉ muốn gọi thêm một tô nữa.
Đúng như tinh thần "ăn chay không có nghĩa là nhạt nhẽo", MC Đại Nghĩa không chỉ tạo ra những món ăn ngon mà còn gửi gắm vào đó sự chân thành, tình cảm và phong cách sống an nhiên giữa Đà Lạt mộng mơ. Bạn bè được thưởng thức những bữa cơm tròn vị anh nấu để rồi lưu luyến mãi không muốn về!
|
Cách làm bún chay thanh đạm như của MC Đại Nghĩa: Nguyên liệu chuẩn bị (4-5 người ăn) Phần nước dùng - 1 bắp cải nhỏ. - 2 củ cà rốt. - 1 củ cải trắng. - 1 trái bắp mỹ. - 5-6 cây sả (đập dập, cắt khúc). - 200g nấm rơm (hoặc nấm bào ngư, nấm đùi gà). - 1 củ hành tây. - 3-4 miếng đậu hũ chiên. - Gia vị: muối, đường phèn, hạt nêm chay, nước tương. Phần topping- 300g bún tươi. - 100g chả chay (có thể dùng chả lụa chay, chả quế chay). - 1 bắp mỹ luộc cắt khoanh. - 100g đậu hũ chiên (cắt miếng nhỏ). - 50g sả bào (tạo mùi thơm đặc trưng như Đại Nghĩa làm). - Ớt, tiêu, rau thơm (húng quế, rau răm, ngò gai). Rau ăn kèm- Rau xà lách, rau muống bào, giá đỗ, rau thơm các loại. - Chanh, ớt, nước tương để nêm nếm thêm. Cách làm bún chayBước 1: Nấu nước dùng Đun sôi khoảng 2 lít nước, cho bắp cải, củ cải trắng, cà rốt, bắp mỹ và hành tây vào nấu khoảng 30-40 phút để nước ngọt tự nhiên. Khi nước gần được, thêm sả đập dập vào nấu cùng để tăng hương thơm. Lọc bỏ xác rau củ, giữ lại nước trong. Nêm nếm với muối, đường phèn, hạt nêm chay sao cho vị thanh nhẹ nhưng đậm đà. Bước 2: Chuẩn bị topping Nấm rơm cắt gốc, rửa sạch, xào sơ với chút dầu và nước tương để dậy mùi thơm. Chả chay thái lát mỏng. Đậu hũ chiên cắt nhỏ. Sả bào phi vàng để rắc lên bún khi ăn. Bước 3: Trình bày và thưởng thức Cho bún vào tô, thêm nấm, chả chay, đậu hũ chiên, bắp luộc. Chan nước dùng nóng vào, rắc sả bào lên trên cùng chút tiêu xay và ớt thái lát. Dọn kèm rau sống, nước tương và chanh để khách tùy chỉnh theo khẩu vị. Bí quyết giúp bún chay ngon hơn- Nước dùng phải nấu từ rau củ để có vị thanh ngọt tự nhiên, hạn chế bột ngọt. - Sả là "linh hồn" của món bún chay kiểu Đại Nghĩa, giúp món ăn thơm nồng hấp dẫn. - Đậu hũ chiên và nấm cần được xào sơ với nước tương để đậm đà hơn. Đây là món ăn đơn giản nhưng đầy đủ chất dinh dưỡng, phù hợp cho những ai muốn thưởng thức món chay ngon miệng mà không kém phần hấp dẫn. |
