Thịt thăn xào kiểu này vừa mềm ngon lại thơm nức, đảm bảo cơm nấu bao nhiêu cũng hết.
Nguyên liệu:
- 400g ngồng tỏi, 200g thịt lợn, 1 khúc hành lá, 2 lát gừng, 2 trái ớt đỏ khô, 2 thìa nước tương, 2 thìa rượu nấu ăn, 4 thìa dầu ăn, 1 thìa muối
Cách làm:
Thịt lợn thái thành các lát mỏng vừa phải sau đó thái thành các dải dài và nhỏ cỡ đầu đũa. Cho thịt vào bát, thêm 1 thìa nước tương, rượu nấu ăn, một chút muối và 1 thìa dầu ăn vào ướp một lúc.
Bỏ phần gốc và phần già phía trên của ngồng tỏi, cắt thành những đoạn dài, bày ra đĩa và để riêng. Hành lá, gừng băm nhỏ, ớt khô cắt khúc.
Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi đổ thịt vào xào cho đến khi thịt chuyển màu.
Lúc này cho hành lá, gừng và ớt khô đã băm nhỏ vào xào cùng để tạo mùi thơm.
Cho ngồng tỏi vào xào đều trên lửa lớn, nêm thêm muối rồi đảo đều.
Thêm nốt 1 thìa nước tương còn lại vào, xào cho thịt và ngồng tỏi ngấm gia vị và chín tới thì tắt bếp.
Cho thịt lợn xào ngồng tỏi ra đĩa rồi ăn với cơm khi còn nóng! Thịt thăn xào kiểu này vừa mềm ngon lại thơm nức, đảm bảo cơm nấu bao nhiêu cũng hết.
Chúc các bạn thành công!
