Hương vị thơm ngon, đậm đà, có chút lạ miệng của cải cúc xào tôm khô chắc chắn sẽ làm "trôi" cả nồi cơm đầy.
Nguyên liệu:
- 1 bó cải cúc, 2 thìa canh tôm khô, 1 thìa cafe dầu hào, 5 tép tỏi, nửa thìa cafe muối, dầu ăn
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế
- Nếu là cải cúc có ngọn dài thì nhặt bỏ lá già, sau đó chia phần ngọn và phần thân để riêng. Nếu cải cúc thân ngắn thì giữ nguyên cả cây, chỉ nhặt bỏ gốc và lá già, đem rửa sạch.
- Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
- Tôm khô đem ngâm nước ấm cho mềm sau đó rửa sạch, băm nhỏ.
Bước 2: Phi thơm tỏi, tôm khô
- Cho dầu ăn vào chảo, cho tỏi và tôm khô vào phi thơm.
Bước 3: Xào cải cúc
- Sau đó cho phần thân của cây cải cúc vào đảo trước.
- Khi thân cải cúc mềm, cho phần lá vào.
- Thêm thìa dầu hào, muối vừa ăn vào đảo đều.
- Khi cải cúc vừa chín tới, bắc ra ngay. Món này không nên xào lâu làm cải cúc bị nát, nồng mất ngon.
- Cho cải cúc xào tôm khô ra đĩa, ăn nóng với cơm!
Chúc các bạn thành công!
