Chỉ với vài bước đơn giản bạn đã có cải thảo xảo thơm ngon, đậm đà, mềm ngọt chẳng hề ra nhiều nước.
Nguyên liệu:
300g cải thảo trắng, 2 tép tỏi, 1 quả ớt khô, 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh giấm thơm, một ít muối, một ít đường trắng.
Cách làm:
Cải thảo tách lá, rửa sạch rồi cắt vừa ăn.
Đun sôi một nồi nước, sau đó cho cải thảo vào chần 30 giây rồi vớt ra để ráo. Chần qua cải thảo cũng khiến món rau này lúc xào không bị ra nhiều nước.
Tỏi bóc vỏ băm nhỏ. Ớt khô cắt miếng nhỏ. Đun nóng dầu ăn trong chảo, sau đó cho tỏi và ớt băm vào xào thơm. Thêm nước tương và giấm vào để tạo mùi thơm.
Sau đó cho cải thảo vào, xào vài lần. Lưu ý, khi xào để lửa lớn để cải thảo không ra nhiều nước.
Cuối cùng thêm muối và đường vừa ăn vào đảo đều cho ngấm gia vị rồi tắt bếp.
Cải thảo xào kiểu này vừa đơn giản lại ngon ngọt, chẳng hề ra nhiều nước.
Chúc các bạn thành công!
