Vẫn là mướp đắng và trứng nhưng không xào nữa, nấu thế này lại có món mới tuyệt ngon

Lam Anh Ngày 05/03/2021 06:00 AM (GMT+7)

Món này sẽ giúp cả gia đình bạn có một trải nghiệm hương vị mới mẻ về những nguyên liệu quen thuộc bạn từng nấu hàng ngày.

Vẫn là mướp đắng và trứng nhưng không xào nữa, nấu thế này lại có món mới tuyệt ngon - 1

Nguyên liệu:

- 1 quả mướp đắng, nửa củ cà rốt, 3 quả trứng, 2 thìa tinh bột, 1 thìa muối

Vẫn là mướp đắng và trứng nhưng không xào nữa, nấu thế này lại có món mới tuyệt ngon - 3

Cách làm:

Mướp đắng bổ đôi, bỏ ruột, nạo hết phần trắng bên trong quả vì phần này chủ yếu gây ra vị đắng của quả. Sau đó thái lát. Cà rốt gọt vỏ, thái sợi.

Cho cà rốt, mướp đắng vào nồi, đun sôi. Sau khi sôi, đun thêm 30 giây thì vớt mướp đắng với cà rốt ra, cho ngay vào chậu nước lạnh cho nguội.

Vẫn là mướp đắng và trứng nhưng không xào nữa, nấu thế này lại có món mới tuyệt ngon - 4

Sau đó vớt cà rốt và mướp đắng ra, băm nhỏ, vắt nước để riêng.

Vẫn là mướp đắng và trứng nhưng không xào nữa, nấu thế này lại có món mới tuyệt ngon - 5

Đập 3 quả trứng vào bát. Khuấy đều trứng với 2 thìa canh tinh bột và một ít nước cho chúng hòa quyện vào nhau. Thêm lượng muối thích hợp rồi khuấy đều. Việc thêm tinh bột để trứng liên kết chặt chẽ hơn với các nguyên liệu sau khi rán.

Vẫn là mướp đắng và trứng nhưng không xào nữa, nấu thế này lại có món mới tuyệt ngon - 6

Cho cà rốt, mướp đắng đã vắt ráo nước vào hỗn hợp trứng khuấy đều. Nhớ vắt bớt nước nếu không quá ướt, trứng tráng sẽ nát.

Vẫn là mướp đắng và trứng nhưng không xào nữa, nấu thế này lại có món mới tuyệt ngon - 7

Quét lên chảo một lớp dầu mỏng, bật bếp, đổ dung dịch trứng vào tráng đều, chiên từ từ trên lửa vừa và nhỏ.

Vẫn là mướp đắng và trứng nhưng không xào nữa, nấu thế này lại có món mới tuyệt ngon - 8

Sau khi bề mặt của trứng đông lại, bạn dùng xẻng xúc nhẹ vào mép của trứng, lắc chảo. Khi trứng có thể chuyển động, dùng xẻng để lật trứng. Tiếp tục chiên cho đến khi trứng hơi cháy sém thì tắt bếp. 

Vẫn là mướp đắng và trứng nhưng không xào nữa, nấu thế này lại có món mới tuyệt ngon - 9

Cho trứng rán mướp đắng ra đĩa, cắt miếng vừa ăn. Món này sẽ giúp cả gia đình bạn có một trải nghiệm hương vị mới mẻ về những nguyên liệu quen thuộc bạn từng nấu hàng ngày.

Vẫn là mướp đắng và trứng nhưng không xào nữa, nấu thế này lại có món mới tuyệt ngon - 10

Chúc các bạn thành công!

Nguồn: https://phunuvietnam.vn/van-la-muop-dang-va-trung-nhung-khong-xao-nua-nau-the-nay-lai-c...

Mướp đắng xào kiểu này không đắng lại giòn ngon, xanh mướt, 2 phút là ăn được
Hương vị thơm ngon, giòn, bùi của món mướp đắng xào đảm bảo chẳng cần nấu thêm món mặn vẫn trôi cơm vô cùng.
Lam Anh (Dịch từ Sohu) (Phụ Nữ Việt Nam)
Tin bài cùng chủ đề Món ngon mỗi ngày