Trời lạnh, học ngay mẹ đảm nấu bún mọc dọc mùng thơm ngon, nóng bỏng lưỡi

Minh Ngọc Ngày 27/12/2020 14:43 PM (GMT+7)

Đảm bảo với món bún mọc dọc mùng thơm ngon chất lượng này ai cũng thích hơn cả ăn cơm.

Trời lạnh, thay vì nấu cơm, chị em có thể làm các món bún, phở nóng hổi cho cả nhà thưởng thức, đặc biệt là món bún mọc dọc mùng như của chị Thu Phương (Hà Nội) dưới đây:

Trời lạnh, học ngay mẹ đảm nấu bún mọc dọc mùng thơm ngon, nóng bỏng lưỡi - 1

Chị Thu Phương

Nguyên liệu:

- Sườn non, xương đuôi, nạc vai xay, giò sống, nấm hương, mộc nhĩ, bún, cà chua, rau thơm, hành củ, hành lá, rau mùi tàu.

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế

- Xương rửa sạch cho vào ninh lấy nước.

- Cà chua rửa sạch thái múi cau.

- Hành củ bóc vỏ băm nhỏ.

- Dọc mùng tước vỏ, thái nhỏ bóp với muối, đun sôi nồi nước thả dọc mùng vào chần qua, vớt ra để ráo.

Trời lạnh, học ngay mẹ đảm nấu bún mọc dọc mùng thơm ngon, nóng bỏng lưỡi - 3

- Dứa thái nhỏ, hành lá và rau mùi tàu thái nhỏ.

Trời lạnh, học ngay mẹ đảm nấu bún mọc dọc mùng thơm ngon, nóng bỏng lưỡi - 4

- Rửa sạch sườn non, trụng qua nước sôi cho hết bụi bẩn và mùi hôi. Rửa sạch, để ráo và ướp với 1 thìa bột nêm và chút hạt tiêu, để ngấm trong 15-20 phút.

Bước 2: Làm mọc

- Mộc nhĩ, nấm hương ngâm nở, rửa sạch thái nhỏ, băm vụn. Trộn với giò sống, thịt xay.

Trời lạnh, học ngay mẹ đảm nấu bún mọc dọc mùng thơm ngon, nóng bỏng lưỡi - 5

Bước 3: Nấu bún

- Phi thơm hành, cho sườn non vào đảo đều cho săn, đổ nước ninh xương vào. Sườn chín mềm vớt ra.

- Cho mọc vào nồi nước trên, đến khi mọc chín nổi lên thì tiếp tục cho cà chua vào đun.

Khi ăn cho bún ra bát, thêm dọc mùng, sườn, mọc rau mùi tàu, hành lá, chan nước rồi thưởng thức thôi.

Trời lạnh, học ngay mẹ đảm nấu bún mọc dọc mùng thơm ngon, nóng bỏng lưỡi - 6

Trời lạnh, học ngay mẹ đảm nấu bún mọc dọc mùng thơm ngon, nóng bỏng lưỡi - 7

Chúc các bạn thành công!

Nguồn: http://thoidaiplus.giadinh.net.vn/troi-lanh-hoc-ngay-me-dam-nau-bun-moc-doc-mung-thom-n...

5 món nước ăn thay cơm tuyệt ngon khiến cả nhà chỉ mong ngày nào cũng là cuối tuần
Cuối tuần rảnh rỗi chị em hãy làm các món nước vừa ngon vừa dễ ăn lại đủ chất này cho cả nhà thưởng thức nhé, đảm bảo ai cũng thích ăn hơn cả cơm.
Theo Minh Ngọc (Ảnh NVCC) (thoidaiplus.giadinh.net.vn)
Tin bài cùng chủ đề Món bún ngon