Sau thành công tại cuộc thi Vua đầu bếp 2013, Ngô Thanh Hòa không chỉ dừng ở việc nấu những món ăn ngon, đậm vị mà còn dẫn đầu những xu hướng nấu ăn mới cùng phô mai.
Một trong những tâm đắc của Vua đầu bếp Ngô Thanh Hòa là sự kết hợp thành công những nguyên liệu quen thuộc với phô mai, nguyên liệu tưởng chừng khó hợp vị người Việt. Mong muốn chia sẻ cách làm món ngon đến nhiều người hơn, vừa qua anh kết hợp cùng phô mai Con Bò Cười khởi hành “Hành trình khám phá món ngon cùng Con Bò Cười” để hướng dẫn những cách kết hợp đa dạng, các món từ mặn đến ngọt, từ tây đến ta, mà cách chế biến lại vô cùng đơn giản!
Ngô Thanh Hòa tại một buổi hướng dẫn nấu ăn kết hợp phô mai
Phô mai có vị thơm bùi và mặn nhẹ, vì thế thật hoàn hảo khi kết hợp với các loại thực phẩm khác. Không chỉ giúp bổ sung chất dinh dưỡng, phô mai mà còn giúp món ăn quen thuộc của gia đình bạn thơm ngon và lạ miệng hơn.
Tuy có nhiều cách chế biến khác nhau tùy theo yêu cầu món ăn, Ngô Thanh Hòa bật mí những nguyên tắc vàng khi nấu nướng cùng phô mai:
Nếu phô mai được bảo quản trong tủ lạnh, trước khi sử dụng bạn nên để ở ngoài nhiệt độ thường khoảng 15 đến 20 phút để phô mai mềm dẻo, dễ dàng hơn cho việc chế biến.
Phô mai sẽ ngon hơn nếu được làm nóng từ từ, vì vậy trong quá trình chế biến, hãy giữ nhiệt độ dưới 400 độ C để phô mai vẫn dẻo ngon.
Phô mai rất mềm và dính vì thế cần làm bén dao trước khi cắt phô mai để chúng luôn giữ được hình dạng đẹp nhất.
Anh Hòa khẳng định “Phô mai rất dễ chế biến, tôi tin rằng ai cũng có thể dễ dàng nấu ngon những món ăn từ phô mai này”
Với phô mai, ai cũng có thể nấu ăn ngon
Để tham khảo những công thức nấu ăn cực ngon từ phô mai được Vua đầu bếp Ngô Thanh Hòa giới thiệu tại các buổi hướng dẫn, các ban có thể truy cập tại đây nhé!
