Video: Cách làm bánh bông lan trứng muối đơn giản cho bé ăn hằng ngày

Sơ chế trứng muối:

Trứng muối các bạn đập lấy lòng đỏ, rửa sạch với nước

Các bạn ngâm trứng muối trong dung dịch rượu khoảng 1 phút, sau đó lại rửa sạch với nước để vừa hết tanh vừa không gây kích ứng rượu với các bé nhé

Hấp cách thủy trứng muối khoảng 3-5 phút để trứng chín

Lấy trứng ra để nguội

Phần sốt phô mai:

Các bạn trộn đều 2 muỗng lớn mayonnaise, một ít tiêu, 2 miếng phô mai và chút dầu mè.

Các bạn trộn đến khi hỗn hợp mịn thì cho vào túi bắt kem.

Phần cốt bánh bông lan:

Trộn bơ, đường, muối trong một âu đến khi hòa quyện. Các bạn có thể dùng máy đánh trứng để nhanh hơn

Thêm trứng vào tô. Lúc đầu, bạn có thể thấy trứng lợn cợn và làm tách rời từng mảng bơ đường, nhưng các bạn vẫn tiếp tục dùng phới quấy sẽ được 1 hỗn hợp trứng bơ đường đồng nhất.

Rây hết bột mỳ vào âu, thêm tất cả chỗ nước trong công thức vào công thức. Dùng phới (máy đánh trứng) trộn đều cho đến khi được hỗn hợp quánh đều. 

Thêm bột nổi vào âu, trộn thêm khoảng 2 phút nữa.

Đổ hỗn hợp vào từng khuôn nhỏ có lót giấy nến để chống dính, lượng bột cho vào chỉ khoảng 1/2 khuôn để bánh còn phồng trong khi nướng. Các bạn chú ý chia các phần bằng nhau để bánh được chín đều nhé.

Thêm trứng muối lên trên hỗn hợp bột trong khuôn 

Xếp bánh vào lò, ranh giữa, bật chế độ 2 lửa, để 170 độ và nướng trong 20-25 phút.

Sau khi bánh chín, các bạn lập tức lấy bánh ra khỏi lò, để nguội trong vòng 20-30 phút, sau đó bơm sốt đã chuẩn bị từ trước lên mặt bánh. 

Thêm chút ruốc (chà bông) lên trên sốt. Và vậy là sẵn sàng để thưởng thức rồi!

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!