Với những bước vô cùng đơn giản này, chúng ta có thể làm ra một chiếc bánh muffin thơm lừng vừa nhanh vừa dễ.
Nguyên liệu:
2 cup bột mỳ đa dụng,
3 thìa bột ngô
1 cup đường
2 thì café Muối nở (Baking Powder)
1/2 thìa café muối
150 gr sữa chua không đường
2 quả trứng gà
1/2 cup bơ đun chảy
1 thìa café vani
2/3 cup sữa tươi không đường
Chuẩn bị: Cho các cốc giấy vào khuôn nướng, bật lò ở nhiệt độ 190 trước khi nướng.
Khi các bạn vặn lò và nướng trước khay cũng như giấy nến, bánh được đưa vào sẽ nở nhanh hơn và tránh bị xẹp trũng lòng
Thực hiện:
Hỗn hợp Đặc: Trong 1 âu lớn, trộn hỗn hợp bột mỳ đa dụng, baking powder, đường và muối đã được rây.
Hỗn hợp Lỏng: Ở một bát nhỏ hơn, trộn trứng, vani đánh tan cùng nhau.
Sau khi đạt được 1 hỗn hợp thống nhất, cho thêm sữa chua không đường vào và đánh đến khi hòa quyện
Tạo một hố giữa lòng trong hỗn hợp đặc, nhẹ nhàng đổ hỗn hợp lỏng vào
Tiếp tục đổ sữa vào hỗn hợp
Dùng phới lồng đánh đến khi hỗn hợp hòa quện
Sau khi đạt được hỗn hợp như hình (vẫn còn lợn cợn, nhưng đã chuyển sang màu vàng nhẹ), đổ bơ đã tan chảy vào bát.
Tiếp tục trộn đều đến khi có một thể thống nhất.
Nướng bánh:
Lấy khuôn bánh ra khỏi lò, đổ hỗn hợp vào từng cốc giấy. Chú ý căn số lượng bột ở các cốc bằng nhau để bánh chín đồng đều
Đập khuôn bánh xuống mặt bàn để vỡ hết các lỗ khí bên trong, tránh tình trạng bánh bị rỗ mặt
Nướng bánh ở khe (rank) giữa, để 2 lửa, nhiệt độ 180 trong 20 phút. Bánh chín, lấy khỏi lò ngay lập tức, các bạn chú ý để nguội ít nhất từ 10-15 phút sau đó mới thưởng thức nhé.
Chúc các bạn ngon miệng và thành công!
