Du lịch Quảng Bình thì đừng quên mua những món đặc sản nức tiếng này về làm quà bạn nhé!
Khoai deo
Khoai lang là món ăn dân dã, quen thuộc với người dân mỗi vùng miền từ khoai có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau từ bình dân đến sang trọng như khoai nướng, khoai chiên, khoai luộc, khoai nấu canh, khoai nấu chè, khoai làm bánh, làm mứt… Nhưng khoai deo thì không phải ai cũng biết đến, đây cũng là đặc sản Quảng Bình chỉ ở nơi đây mới có.
Khoai deo từ lâu đã trở thành đặc sản của Quảng Bình. Người ở phương xa về, hay người từ nơi khác đến lúc ra đi, không ai mà không mang theo thứ khoai deo đậm đà hương vị đất Quảng này làm quà.
Những ngày thời tiết se lạnh, có dăm bảy miếng khoai deo với chén trà nóng thì còn gì bằng. Đưa từng miếng khoai lên miệng, rồi nhấp ngụm trà. Vị ngọt, dẻo của khoai kết hợp với vị hơi đăng đắng của trà và hương thơm nồng nàn tạo nên một dư vị khó quên!
Mực khô
Quảng Bình có đường bờ biển trải dài nên các loại hải sản khô rất phong phú cho du khách chọn mua về làm quà. Trong số đó, mực khô là đặc sản nổi tiếng của người dân Quảng Bình. Mực khô được đánh bắt từ vùng biển Quảng bình có thân dày, độ ngọt cao do vùng biển Quảng Bình có độ mặn cao. Các loại du khách có thể chọn như: mực lá, mực ống, mực tuộc, mực ghim… tất cả đều ngon và bổ. Mực nướng bằng cồn là ngon nhất. Khi ăn chấm cùng tương ớt, miếng mực ngọt lịm, mềm mềm, thơm phức, hòa quyện với vị cay nồng của tương ớt là hết sảy.
Những con mực tươi ngon được phơi khô thì sẽ có lớp phấn trắng phủ trên toàn thân rất dày. Ấn tay vào mực không bị dính tay, tay khô ráo cùng với mùi thơm đặc trưng thì chứng tỏ mực khô ngon được phơi dưới nắng tự nhiên. Màu mực có độ đỏ hồng tự nhiên. Mực tươi ngon thì phần thân và đầu dính chặt, không bị rơi. Bên cạnh đó, du khách nên chọn những con mực vừa phải, thịt càng dày càng tốt, thân thẳng. Khi nướng loại này sẽ nở thành từng thớ thịt, xé ra rất bông và ngon, vị đậm đà, dễ xé.
Nhút tép Lệ Thủy
Nhút tép Lệ Thủy là đặc sản nức tiếng gần xa ở Quảng Bình, được rất nhiều du khách phương xa lựa chọn mua về làm quà. Loại đặc sản này có thể được dùng như một loại nước chấm ăn cùng các món luộc hoặc rán, cũng có thể ăn cùng cơm trắng cũng rất ngon.
Nhút tép được làm từ những con tép đồng thuộc vùng Lệ Thủy, Quảng Bình ủ với muối trắng trong chum sành đem phơi nắng. Chờ tép chín rồi trộn với thính gạo và bắp rang giã mịn cùng một vài gia vị như gừng, ớt bột… Sau đó họ chia nhút tép sang các hũ, chai nhỏ đem phơi nắng tiếp cho đến khi tép chuyển màu đỏ au, tỏa mùi thơm là có thể dùng được.
Nước mắm Bảo Ninh
Trong những xã vùng biển của Quảng Bình có một làng nghề nổi tiếng lâu đời với nghề làm nước mắm truyền thống. Người dân xã Bảo Ninh luôn tự hào với loại nước mắm chưng cất từ con cá nục mu. Ở Bảo Ninh, các lão ngư tuổi tứ tuần còn truyền tai nhau câu chuyện chúa Nguyễn rất thích nước mắm nục mu. Vì vậy, ngài đã sắc chỉ cho loại nước mắm này đứng đầu trong danh sách các loại nước mắm xứ biển trong vùng. Trải qua thời gian, đến những năm đầu thế kỷ XX, nước mắm vùng biển Bảo Ninh đã có mặt trên thị trường Huế, Sài Gòn ra Hà Nội, sang cả Lào. Mỗi ngày, trung bình lượng nước mắm sản xuất ra không dưới 30 tấn.
Nước mắm Bảo Ninh sở dĩ tồn tại và phát triển đến ngày nay là nhờ vào công thức bí mật được truyền từ đời này qua đời khác của người dân Bảo Ninh. Để làm ra sản phẩm nước mắm thơm ngon đúng vị, vừa phải trải qua rất nhiều công đoạn, vừa tuân thủ nghiêm ngặt tiêu chuẩn chọn nguyên liệu và quy cách chế biến làm sao cho bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm. Những giọt nước mắm trải qua một quá trình chưng cất cầu kỳ giờ đây có mùi hương thơm phức, nước mắm có màu trong veo mang theo màu vàng sẫm tươi rói như mật ong.
Tỏi tía Quảng Minh
Tỏi tía có mặt ở xã Quảng Minh (thị xã Ba Đồn, Quảng Bình) từ hơn 70 năm trước. Cây tỏi được trồng ở đây là giống tỏi tía bản địa chứ không trắng tinh như ở vùng đất cát Phan Rang hay Lý Sơn. Tỏi tía Quảng Minh củ chắc, có mùi thơm và vị cay nồng đặc trưng nên được người tiêu dùng đánh giá cao về chất lượng, giá trị. Cùng với thời gian, sản phẩm này đã chiếm trọn tình cảm của người tiêu dùng và ngày càng khẳng định được thương hiệu riêng của mình.
Từ tỏi tươi với sự sáng tạo và áp dụng khoa học công nghệ, hiện nay Quảng Bình đã cho ra đời sản phẩm tỏi đen và rượu tỏi đen. Đây là hai sản phẩm rất tốt cho sức khỏe, có rất nhiều công dụng, do đã được lên men và hoà tan nhiều chất có lợi trong rượu nên càng dễ hấp thụ vì vậy có tác dụng tốt đối với sức khỏe.
