Mặc dù hình dáng củ xấu xí song nó rất dễ trồng và mang về nguồn thu không nhỏ.
Củ của loại cây này không đẹp, trái lại còn xấu xí song nó đang mang lại nguồn thu nhập lớn cho nhiều người.
Cây ấu có ở Việt Nam từ bao đời nay. Chúng là loại cây ưa nước. Người trồng chỉ cần thả cây ấu xuống nước rồi chăm sóc, đến mùa thu hoạch củ về bán là có tiền.
Một số nông dân cho hay, vốn bỏ ra khoảng 10 triệu nhưng mỗi ha có thể thu 60-70 triệu đồng.
Cách đây vài chục năm, củ ấu mọc hoang dại, người dân lấy về làm sạch, luộc ăn. Nhưng hiện nay ấu đã trở thành mặt hàng được nhiều khách tìm mua.
Mỗi người một ngày hái liên tục cũng được 20-30kg ấu. Giá ấu 8.000 đồng - 10.000 đồng/kg, tính ra mỗi ngày hái ấu cũng kiếm được 200.000 đồng - 300.000 đồng. Nếu giá ấu cao hơn thì mức thu nhập cũng tăng lên.
Sau khi thu hoạch xong, cây ấu rũ xuống, củ già rụng xuống bùn, nhưng sau đó lại tự mọc lên vào tháng 2 hàng năm.
Trồng ấu không khó nhưng thu hoạch vất vả. Thời gian thu hoạch cuối thu đầu đông, nên phải ngồi trên thuyền dưới ruộng cả ngày để hái. Nếu không thu hoạch kịp, củ ấu già sẽ rụng và chìm xuống bùn. Lúc đó, người hái phải vục tay xuống bùn sâu để mò ấu
Để chăm sóc tốt và có củ ấu đạt chất lượng thì phải giữ mức nước ngâm mặt đất ruộng cao 6-7cm để hủy thực bì, cỏ dại, sau đó xới đất và thả giống.
Ngoài trồng ấu, nhiều hộ nông dân kết hợp cả thả cá và cấy lúa. Sau khi thu hoạch lúa, lại làm đất xuống giống ấu.
Nhiều người còn trồng ấu kết hợp nuôi cá thâm canh từ đó vừa có tiền từ ấu vừa có tiền từ nuôi cá.
Ăn theo cây ấu, ở miền Tây Nam Bộ còn có công việc tách vỏ ấu cho cơ sở sản xuất cũng mang về thu nhập khá.
Công việc này có thể đem về thu nhập ổn định từ 70.000 đến 100.000 đồng mỗi người/ngày.
