Cái tên của loại sò này khiến nhiều người tò mò muốn thưởng thức hương vị của chúng. Tùy theo kích thước, giá của sò mông dao động từ 150.000-330.000 đồng/kg.
Sò mông là tên gọi khác của sò mồng, sò dương, tên khoa học là Vasticardium flavum - một loài động vật thân mềm có hai mảnh vỏ bao bọc, thường sống ẩn mình dưới những lớp cát và san hô dưới đáy biển.
Theo tìm hiểu, sò mông phân bố chủ yếu ở Ấn Độ - Tây Thái Bình Dương. Tại Việt Nam, chúng có mặt ở hầu khắp các vùng biển từ Bắc vào Nam.
Sò mông có ở khắp các vùng biển từ Bắc vào Nam
Về đặc điểm bên ngoài, sò mông có cấu tạo khá giống với sò huyết nhưng kích thước lớn hơn. Một con sò mông trưởng thành có thể đạt kích thước bằng nắm tay người lớn. Phần cồi không chứa cát và nằm gọn gàng trong lớp vỏ nên khi ăn không bị sạn như ăn các loài ngao sò ốc thông thường. Sò mông có đặc tính ít di chuyển hoặc di chuyển khá chậm. Thức ăn chủ yếu của chúng là mùn bã hữu cơ và sinh vật phù du.
Cái tên sò mông khiến nhiều người tò mò và tìm mua để thưởng trong những năm gần đây. Trên thị trường, sò mông được bán với giá khoảng 330.000 đồng/kg.
Nếu như trước đây chỉ có người dân miền biển biết tới sò mông thì hiện nay chúng trở thành món đặc sản nổi tiếng ở thành phố. Trong các nhà hàng, quán ăn, sò mông được đưa vào thực đơn để đãi khách.
Đặc điểm của con sò mông là thịt nhiều, có màu trắng hồng, dai chắc, vị thơm ngon ngọt. Hình dạng phần thịt sò vo tròn, không có chứa chất bẩn như các loại ốc, vẹm, điệp mà chỉ có thịt. Từ sò mông có thể làm thành các món: sò mông nướng mỡ hành, sò mông hấp sả, sò mông xào bơ tỏi, cháo sò mông...
Sò mông có phần thịt dày, ngọt đậm, dài giòn hấp dẫn
Anh Hạnh (người bán hải sản trên chợ mạng) chia sẻ: "Sò mông có nhiều ở vùng biển Quảng Ninh, Thanh Hóa, Khánh Hòa,... Loại sò này có kích thước to, phần ruột dày thịt, vị ngọt đậm, dai giòn và có thể là thành nhiều món ngon nên rất được ưa chuộng.
Tùy vào kích thước mà sò mông có các mức giá khác nhau, từ 150.000-330.000 đồng/kg. Tôi bán loại 17-22 con/kg có giá 150.000 đồng. Còn loại 4-5 con giá đắt hơn nhiều, khoảng 330.000 đồng/kg nhưng loại này khá hiếm và chủ yếu các nhà hàng mua để đãi khách".
Theo anh Hạnh, những tháng đầu năm là thời điểm có nhiều sò mông nhất. Trên chợ mạng thời điểm này, có nhiều người đăng bán sò mông. Vì tò mò cái tên của loài sò này nên nhiều người đặt mua. Những người đã từng biết tới sò mông và từng được thưởng thức chúng thì đặt mua mỗi khi đến mùa để đổi bữa cho gia đình hoặc đãi khách những hôm nhà có tiệc tùng.
Sò mông có kích thước lớn hơn hẳn các loại sò khác
"Sò mông khi mua về cần dùng bàn chải đánh cho sạch phần vỏ vì phần vỏ tiếp xúc với bùn đất. Một điểm cộng của sò mông là phần thịt không chứa cát, nên cảm giác lúc ăn không bị sạn.
Mình hay đặt loại kích thước bé vì giá vừa tiền hơn. Khi nào có khách thì mới cần đặt loại to, còn mình thấy loại nhỏ thịt sò cũng dày và giòn ngọt. Các bé nhà mình thích nhất là sò mông nướng bơ tỏi hoặc nấu cháo để ăn sáng", bạn Hoa (ở Thanh Xuân, Hà Nội) chia sẻ.
